2008 Justino's, Colheita Sercial - 馬德拉 DOC - 3 瓶 (0.75L)

2008 Justino's Colheita Sercial Madeira 3 x 0.75L
3 瓶
马德拉酒

描述
"Justino’s Madeira Wines, S.A." 于1953年注册成立为有限公司，尽管它在1870年就已以家庭私营公司名为 Justino Henriques 的形式在马德拉存在。这使其成为历史最悠久的马德拉酒生产商与出口商之一，国际上以酒质著称。1993年实现国际化，与法国大型酒类分销集团之一——C.O.F.E.E.P（又名 La Martiniquaise）建立联系，搭建了一个新酒厂，旨在改善酿酒条件，特别是酿造、生产与陈酿过程。这个庞大、现代、功能性的酒厂经过改造，结合传统方法与最先进的技术。如今，Justino’s Madeira 在岛上拥有最大的马德拉酒库存之一，包括在橡木桶中熟成的高品质葡萄酒，使公司能够满足最挑剔、最讲究的消费者的需求。多年来，Justino’s Madeira Wines, S.A. 之所以成为马德拉酒的领先生产商与出口商之一，得益于酒质的公认，以及产能的大幅提升。

酿酒师：Nuno Duarte、Juan Teixeira & Flávia Rosário。

酒种：Sercial（100%）。

酿造工艺
总去梗、破碎与压榨。开口式发酵。全在不锈钢槽中发酵。发酵7-9天后加入中性酒精（960）以中断发酵，达到所需的糖度。按照传统方法进行酿造，采用传统的 Can­telo 系统进行陈酿，使用法国橡木桶（350L）和美国橡木桶（650L）。批次组成、澄清、过滤和装瓶。

品鉴笔记
色泽开放，带低琥珀色调。香气清新，干果香气丰富，酒体清爽、干香。入口显著干燥，收口漫长且具良好层次感。

品酒温度与搭配
建议略微冰镇后享用，作为开胃酒极佳，可搭配橄榄、烤杏仁、熏三文鱼开胃小食、tapas、寿司、干果如杏仁与核桃等。

请注意：这是一次经常性拍卖。您在照片上看到的封条编号可能与您酒瓶上的不同。