Bimber - Single Sherry Butt No. 544 for Selfridges - b. 2020 - 70厘升

蒸馏厂：Bimber Distillery（伦敦）

Bimber Distillery成立于2016年，由Dariusz Plazewski创立，总部位于伦敦的城市化蒸馏厂，意为“月光酒”在波兰语中的含义，迅速登上全球最受追捧的英国烈酒生产商之列。

工艺要求：Bimber掌控生产的每一个环节。大麦来自单一合作农场（Single Farm Barley），采用传统的地面糖化。异常漫长的发酵期（7天）在现场由自家酒匠打造的美国橡木洗桶中进行，使得蒸馏物在入桶之前就呈现清新果香的特质。

威士忌：Selfridges独家版（2020年6月）

这款酒标志着Bimber首次建立零售合作伙伴关系，与伦敦最具标志性的百货公司之一Selfridges携手。

皇家双重熟成：蒸馏物先在四只第一填充的美国橡木前波本桶中熟成，然后再将它们合并，在单一2010年份的Oloroso雪利桶中进行高端 finish，桶直接来自享有盛名的西班牙酒庄González Byass。

超限量版：于2020年6月装瓶，来自酒桶批号544-7/67，本次发行仅有936瓶单独编号。忠于品牌理念，此款威士忌在52%ABV的强劲口感下装瓶，未经过低温滤过或着色。

前味中的前波本熟成与González Byass Oloroso雪利酒的丰盈相结合，带来绝对的奢华风味轮廓。

香气：生动而果酱感十足。小颗红莓的强烈香气与姜饼、水果蛋糕、浸水苹果、梨汁的香气交织，伴随肉桂和肉豆蔻的点缀。

口感：质感丝滑丰厚。果香爆发，混合菠萝丁、香蕉片、葡萄干和无花果干，香草奶油在胡椒味和糖渍姜的点缀下更显活力。

余味：长久而华美，温暖悠长，糖渍水果的丰饶与橡木香料相平衡，留下丰富而耐品的尾韵。