刀鞘 - 鋼, 木 - 日本 (沒有保留價)

Magnifique ensemble de 4 couteaux japonais de la marque Ichirusen, en acier damas inoxydable de 67 couches et cœur en VG10 d’une densité de 60-62HRC. Parfait pour les cuisiniers amateurs passionnés et les chefs expérimentés, ce lot complet couvre tous les besoins de découpe, du travail de précision à la préparation de grandes pièces.

Caractéristiques Principales :

Lames en Acier Damas de Haute Qualité : Chaque couteau est forgé avec de multiples couches d'acier pour créer un motif Damas unique, distinct et durable. Cette construction offre un tranchant exceptionnel, une grande résistance à la corrosion et une excellente tenue de coupe.

Finition Alvéolée (Tsuchime) : Les lames présentent une finition martelée "Tsuchime", créant des alvéoles qui réduisent l'adhérence des aliments à la lame. Cela facilite des coupes nettes et rapides, empêchant les aliments (comme les légumes ou le poisson cru) de coller.

Manches Ergonomiques en Bois : Les manches sont fabriqués en bois d’ébène de haute qualité, offrant une prise en main confortable, sûre et équilibrée. Le design ergonomique épouse la forme de la main pour une fatigue réduite lors d'une utilisation prolongée. Une mitre en acier avec une fine ligne dorée fait la jonction entre la lame et le manche, ajoutant une touche d'élégance supplémentaire.

Polyvalence : Ce set comprend les couteaux essentiels pour toutes les tâches en cuisine:

Couteau de Chef : Le couteau polyvalent par excellence pour hacher, émincer et trancher.
Longueur total 33,5cm
Longueur lame 20cm
Épaisseur lame 2,2mm
Poids 225g

Couteau Nakiri : Le couteau tout-terrain japonais, parfait pour la viande, le poisson et les légumes.
Longueur total 30,5cm
Longueur lame 16,5cm
Épaisseur lame 2,3mm
Poids 250g

Couteau Utilitaire : Pour les tâches de préparation intermédiaires, comme couper des fruits ou désosser de petites volailles.
Longueur total 24,5cm
Longueur lame 12,5cm
Épaisseur lame 2mm
Poids 95g

Couteau d'Office : Idéal pour les tâches de précision, comme éplucher des fruits, ciseler des herbes ou parer de petits ingrédients.
Longueur total 21cm
Longueur lame 9cm
Épaisseur lame 2mm
Poids 85g

État : Excellent état, soigneusement entretenus et prêts à l'emploi, les couteaux sont fournis avec leurs boites cadeaux.