廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统和式出刃刀、菜切包丁 堺菊守极上/三木章作

● 对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 低于 150 欧元的运输

由于最近欧盟进口程序的变更，以下国家可能适用于 IOSS 低于 150 欧元的临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运输可用性可能会根据日本邮政及目的国的邮政程序而变化。

在出价前，请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Deba & Nakiri Knife Set – “Sakai Kikumori Gokujo (極上堺菊守)” & “Miki Akira-saku (三木章作)” – Traditional Japanese Kitchen Knives

一对令人印象深刻的二手日本厨刀组合，包括传统的 Deba 与 Nakiri，两者均带有独特的日本制造商刻印并保留了吸引人的原始细节。

此套装结合了日本两种经典的厨房刀具形式：结实且尖头的 Deba，传统用于解剖和处理鱼；以及宽大、矩形的 Nakiri，一种传统的日本蔬菜刀。

尤为值得注意的是 Sakai Kikumori 的 Deba，它带有“Gokujo” (極上 / 最高等级) 的标识，并保留了水牛角柄标记以及原始 Sakai Kikumori 商标标签。

两把刀均保持真正的、未翻新/未修复的复古状态，显示出长期专业或家庭使用的包浆与痕迹，赋予旧日日本厨刀独特的个性。

1. Deba – Sakai Kikumori Gokujo (極上堺菊守)

左边的刀为传统日本 Deba，刀身宽厚且轮廓尖锐。

Deba 刀传统上与鱼类处理相关，是日本料理中最具辨识度的专用刀具形态之一。

刀身刻有字样：

極上 堺菊守 – Gokujo Sakai Kikumori

背面还另有标记：

極上 – Gokujo / Superior Grade

环柄区域保留一个标签，显示：

本水牛柄 S.K.K

表示真实的水牛角柄/环的规格。

木柄上也保留一个精美的金红标签，写着：

TRADE MARK 堺菊守 – Sakai Kikumori

这些存留的标记与标签赋予刀具特别强烈的复古特性。

Sakai Kikumori 是位于大阪 Sakai 的 Kawamura Hamono 的厨刀品牌。该制造商当前的“Gokujo”传统日本刀系列同样使用水牛角柄，描述为 hon-kasumi 完成度的专业刀系列。

近似尺寸

整体长度：约 30.5 cm
刀长度：约 16.5 cm
刀身最大宽度：约 5.0 cm
2. Nakiri – Miki Akira-saku (三木章作)

右边的刀为传统日本 Nakiri，一眼就能看出其高大、宽矩形的刀身和较直的切刃。

Nakiri 刀是传统的日本蔬菜刀。它们的宽大刀身轮廓在视觉和功能上与本套装中的较重、尖头的 Deba 有明显区别。

刀身刻有制造商铭文：

三木章作 – Miki Akira-saku

木柄也印有品牌：

三木章作

使得刀身与柄上都具有一致的识别信息。

刀身呈现明显的深色包浆、氧化、锈迹、刮痕以及以往研磨痕迹与长时间使用的证据，赋予其真正的日本复古工作刀的独特外观。

近似尺寸

整体长度：约 30 cm
刀长度：约 17 cm
刀身最大宽度：约 5.2 cm

所有尺寸均为近似值，且信息来自照片中的卷尺估算。

状态

这些是正宗的复古日本厨刀，二手使用痕迹显著，存在年龄、使用、研磨和长期存放等诸多迹象。

请注意以下状态问题：

- 年代相关的污垢与污渍
- 锈蚀与氧化
- 刀刃上的划痕与磨损
- 年代、使用和以往研磨带来的磨损
- 刀刃边缘的缺口与不完美
- 刀尖的破损/损坏
- 环圈周围的污垢与污渍
- 环圈区域的划痕与不对齐
- 木柄的污垢、污渍、磨损及使用痕迹
- 存留标签的岁月磨损与退化
- 其他与复古使用刀具相符的痕迹与缺陷

这些刀具尚未全面清洁、抛光、翻新或专业磨利，按现状的复古状态出售。

请在投标前仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分，展示刀具的实际状况。

这些并非经过完整翻新、免维护的现代厨刀。使用前可能需要清洁、磨利、调整或翻新。

如若不完全理解并接受上述复古状态，且无法自行清洁与磨利刀具，请勿出价。

这是一个引人注目的组合：保留了“本水牛柄 S.K.K”标记及原始的“TRADE MARK 堺菊守”标签的 Gokujo Sakai Kikumori Deba，与刀身与木柄上均有制造商姓名标记的 Miki Akira-saku Nakiri。

这是一件适合传统日本刀具收藏者、厨师、磨刀与修复爱好者，或欣赏地道复古日本厨房工具的人的有趣收藏。

■ 投标前请务必阅读重要通知

● 不发货至丹麦、英国、美国

● 投标与付款
请勿在无意完成购买并付款的情况下出价。出价即表示您完全打算在中标后完成付款。未付款者会造成严重延迟。如在 Catawiki 多次催促后仍未付款，订单可能根据 Catawiki 的政策被取消。

● 物品状况
所有物品均为复古、古董或二手，若另有说明则另当别论。应预期存在年龄、磨损、划痕、污渍、锈蚀、包浆、修复、磨利痕迹及其他不完美之处。
请在投标前仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分。
请同时理解，某些缺陷可能在照片中不可见，隐藏或不可见的瑕疵可能存在。
此外，运输过程中的震动、碰撞、温度、湿度或搬运也可能改变物品的状态。
因此，物品仅适合具备清洁、打磨、翻新或必要时修复能力的买家购买。本拍品不适合期望完全翻新或无需维护即可使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的要点
传统日本厨房刀（和式刀）使用可替换木柄。柄为易耗部件，可能因年代、干燥、收缩、裂缝、松动或运输应力而需要修理或更换。不包含替换部件。

● 船运限制 - 刀具
由于英国法律，我们不向英国发货。由于法规严格，我们也不向丹麦发货。其他国家的发货也可能因当地法律而受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国而异。买家需确认进口合法性。卖家从日本发货，填写准确的海关申报。海关延误、检查、没收、税费或进口问题不在卖家控制范围内。

● 我们不发货的国家
目前我们不向美国发货，原因是持续的国际运输限制。运往美国的运输服务暂时中断，我们目前无法接受美国地址的订单。
我们也因物流不稳定，暂时不向葡萄牙发货。来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 发运限制
由于全球情况、制裁、运输限制或邮政问题，某些国家的运输可能变得不可行。在此情况下，订单可能被取消。

● 关于意大利的特别通知
交付至意大利可能需要一个月或更长时间，原因是海关与邮政延误。请仅在接受该条件时出价。

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每件商品即使一起购买，也将单独发货。

● 运输方式及送达时间
所有物品均从日本通过日本邮政发货。预计送达时间为 3-4 周。但不保证送达时间。

● 进口关税及税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包含在内。买家承担所有费用。

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若因海关拒收或买家未回应而退回，重新发货需双倍运费。

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由于战争、制裁、灾害、邮政暂停或其他不可抗力事件，卖方不对延误或失败承担责任。

● 协议
出价即表示您已阅读并接受所有条件，且理解该物品可能含有不可见缺陷，可能需要清洁、打磨、翻新或修理。」}