廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统日式出刃包丁与菜切包丁 堺元亀/特撰勝弘

● 对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 运输金额低于 150 欧元

由于最近欧盟进口程序的变更，以下国家/地区对低于 150 欧元的 IOSS 运输可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运输可用性可能会根据日本邮政和目的国的邮政程序而变化。

在出价前，请先考虑这一可能性。

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复古日式 Deba 与 Nakiri 刀组 – “元亀 (Motokame)” 与 “特撰胜弘 (Tokusen Katsuhiro)” – 传统日本厨房刀具

一对引人注目的正宗复古日式厨房刀具组合，由传统的 Deba 与 Nakiri 组成，两者均带有独特的日本制造商标记，展现出经久使用的传统烹饪工具的特征。

此套刀将两种经典的日本刀形结合在一起，功能差异显著：一把结实且尖锐的 Deba，传统用于分解与处理鱼类；一把宽广的矩形 Nakiri，是经典的日本蔬菜刀。

两把刀保持未修复的复古状态，保留了明显的岁月痕迹、反复使用、磨刀及长时间存放的痕迹。对收藏家以及喜爱打磨和修复传统日式厨房刀具的爱好者来说，具有相当的潜力。

1. Deba – Motokame (元亀)

左侧的刀为传统日式 Deba，特征是刀身宽大、厚实、明显的弧形轮廓与尖端。

Deba 刀在日本料理中传统用于分解与处理鱼类。强劲的刀身轮廓使其与组内的矩形 Nakiri 刀形成截然不同的风格。

刀身刻有铭文：
元亀 – Motokame

木柄上亦清晰标注：
登録商標 堺元亀 – Registered Trademark Sakai Motokame

刀身铭文与带有品牌标记的木柄的结合，赋予了特别有吸引力的识别性与复古特征。在另一个有记载的复古实例中，同样的“元亀”与“登録商標 堺元亀”组合也可以看到。

近似尺寸

整体长度：约 30 厘米
刀长：约 17 厘米
刀宽度最大值：约 5.0 厘米
2. Nakiri – Tokusen Katsuhiro (特撰勝弘)

右侧的刀为传统日式 Nakiri 蔬菜刀，凭借高大宽广的矩形刀身和相对笔直的切削边缘一眼即可辨认。

Nakiri 是日式传统蔬菜刀形态的代表之一。宽大的刀身与 Deba 的尖形轮廓形成鲜明对比。

刀身铭文：
特撰勝弘 – Tokusen Katsuhiro

“特撰” (Tokusen) 字面意思为“特别选择”/“特别挑选”，而“勝弘”则为刀匠/品牌名 Katsuhiro。

刀柄表面保留明显的深色磨痕和可见的磨砺与使用痕迹，呈现出更像是旧日日本工作刀的独特外观。

近似尺寸

整体长度：约 30 厘米
刀长：约 17 厘米
刀宽度最大值：约 5.0 厘米

所有尺寸均为近似值，以上数据来自照片中的卷尺估算。

状况

这些是真正的复古日本厨房刀，使用痕迹明显，曾经使用、磨砺及长期存放。
请注意以下状态问题：

- 岁月相关的污垢与染色
- 锈蚀与氧化
- 刀刃上的划痕与磨损
- 随年龄、使用及反复磨砺而产生的磨损
- 切削边缘的缺口与不平整
- 刀尖的敲击/损坏
- 鞘环周围的污垢与染色
- 齿环区域的划痕与错位
- 木柄上的污垢、染色与使用痕迹
- 其他符合复古使用刀具的痕迹与不完美

刀具尚未完全清洁、抛光、修复或专业磨利，按现状的复古状态出售。
请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分，展示刀具的实际状况。

这些刀具并非经过完全修复或免维护的现代厨房刀。根据用途与个人偏好，可能需要清洁、磨砺、调整或其他维护/修复工作。
如未充分理解并接受上述复古状态，请仅在您能够自行清洁与磨利刀具的情况下出价。

这对 Motokame（元亀） Deba 与“注册商标 堺元亀” branding 的手柄，以及 Tokusen Katsuhiro（特撰勝弘） Nakiri 的独特组合，为收藏复古日式刀具、厨师、打磨与修复爱好者，以及传统日本烹饪工具的爱好者提供了有趣的机会。
■ 重要通知 - 出价前请阅读

● 不对 丹麦、英国、美国（USA）发货

● 出价与付款
请在没有意向完成购买并付款的情况下不要出价。出价即表示若中标，您有完整的付款意愿。拒付买家会造成重大延误。如在 Catawiki 的催促后仍未付款，订单可能根据 Catawiki 的政策被取消。

● 物品状况
除非另有说明，所有物品都是复古、古董或二手。应预期存在年龄迹象、磨损、划痕、污渍、锈蚀、包浆、修复、磨砺痕迹及其他瑕疵。
请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要部分。
也请理解某些缺陷或瑕疵可能在照片中不可见。隐蔽或不可见的瑕疵可能存在。
此外，运输过程中的振动、冲击、温度、湿度或搬运等也可能影响物品状况。
因此，出售对象仅适合具备清洁、磨利、修复或必要时进行维护能力的买家。本拍品不适合期望完全修复或不需维护即可使用的买家。
所有尺寸均为近似。

● 关于传统日本刀柄的重要通知
传统日本厨房刀具（和式刀）使用可更换木柄。柄部是易耗部件，可能因为年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力而需要维修或更换。不包含更换部件。

● 关于刀具的运输限制
因英国法律，我们不向英国运输刀具。由于监管严格，我们也不向丹麦运输刀具。其他国家的运输也可能因当地法律而受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国家而异。买家需确认进口合法性。卖家从日本发货，提供准确的海关申报。海关延误、检查、没收、税费或进口问题不在卖家控制之内。

● 不发货的国家
目前我们不向美国发货，原因是持续的国际运输限制。运往美国的服务暂时暂停，我们目前无法接受美国地址的订单。
我们也临时不发往葡萄牙，原因是物流不稳定。来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 运输限制
由于全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，运输可能对某些国家变得不可行。在这种情况下，订单可能会被取消。

● 意大利的特别通知
前往意大利的交付可能因海关和邮政延误而需要一个月或更长时间。请仅在接受这一时间可能性的情况下出价。

● 不提供联合运输
即使购买多件商品，也将分别发货。

● 发货方式与交货时间
所有物品均由日本通过日本邮政发货。预计送达时间为 3～4 周，交货时间不保证。

● 进口关税与税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包含在内。买家承担所有相关费用。

● 海关联系与买家责任
买家须及时回应海关请求。若不回应，可能导致延迟、退运、没收或包裹销毁。

● 退回包裹
若因海关拒收或买家未回应而退件，重新发货将产生双倍运费。

● 不可抗力
卖方对因战争、制裁、灾害、邮政中断或其他不可抗力事件导致的延误或失败不承担责任。

● 协议
通过出价，您确认已阅读并接受所有条款，且理解该物品可能包含不可见缺陷，可能需要清洁、磨利、修复或修整。