廚刀 - Chef's knife - Pakka 木材 高质量钢材，表面粉末涂层 - 日本

新品，未使用
年龄：2020年及以后
材质： pakka 木材，高品质钢
产地：日本

这些都是非常特别的刀具，您在厨房里绝对需要它们，非常锋利且极具优雅感。它们共有5种不同类型与用途。喷粉工艺在刀具上做了处理，使其更加美观高雅。

粉末涂层：
以干粉形式涂覆，经静电荷带电后在高温下烘烤到刀刃上。这会形成硬质结合涂层，耐划伤、抗崩裂、抗褪色。极硬且耐磨的涂层，提升切削性能与耐用性。

不锈钢：含铬量高于碳钢，使刀刃具备良好耐腐蚀性
易于保养
不如碳钢脆弱

厨师刀：是最具通用性的厨房刀具，是每个厨房必备的物品。
切碎香草和坚果
切丁、切片水果、蔬菜和肉类
剁碎与捣蒜
切割甜瓜

切骨刀（Cleaver）：能轻松分解肉骨和密集食材。它们具有短而宽的刀刃，像斧头一样，边缘直线，适合上下挥动时的 chopping 与 hacking。
切碎蔬菜
切片并嫩化肉类
捣碎蒜

屠宰刀（Butcher knife）：刀刃较长且弯曲，末端尖锐，帮助以锯切动作干净、轻松地切割。
切割皮肤、软骨和骨头
分割大块肉、肋排和牛肉原块
修整脂肪和肌腱

去骨刀（Boning knife）；刀刃可窄也可宽，分为柔性和半柔性选项
在去骨时尽量减少肉的损耗
切断软骨
精准修整脂肪
片鱼片

削皮刀（Paring knife）：重量轻、刀刃较短，尖头设计便于精细刀工
去皮用于装饰性的装饰
去虾线
修剪多余脂肪

刀具保养：正确的磨砺、清洁和存放都是重要的刀具安全要点
用完后立即清洁，以防交叉污染
最好手洗刀具，避免放进洗碗机
定期磨快和抛光刀刃，保持刀锋
存放前让刀具完全自然风干

收货时请务必清洗刀具，因为油脂用于防锈
我们建议至少每年做一次专业维护，即使你在家自己磨刀也一样。如果你不自己磨刀，建议在刀具开始变钝时就进行磨削。锋利的刀总比钝刀更安全