廚刀 - Chef's knife - 木纹与黑色 G-10 - 北美

Condition: new, unused
Age: 2020+
Material: WOOD Black g 10
Origin: NORTH AMERICA
以精准与热情精心手工打造，这些刀具是真正刀匠艺术的见证。拥有令人惊叹的握柄，散发优雅与魅力，这一套对任何讲究的厨师或烹饪爱好者来说都是必备之选。刀具的重量与平衡感达到完美。

最大刀长为14英寸到8英寸

砍刀（cleaver）：一把重量较大、刀身较宽的刀，或较长的斧头式刀片，尤其是屠夫用于将肉切成块或段落时使用。

厨师刀是一种多用途的厨房工具，可用于精确切片、切丁和切碎配料。厨师刀通常具有尖锐的刀尖和向下倾斜的刃部，曲线有助于切割并使你能够完成刀具标志性的摇刀动作。

去骨刀是一种刀片窄、刀尖锋锐的厨房刀，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

屠夫刀是具有弯曲刀片的厨房刀。它们用于将大型动物的尸体切分成更小的部分。市场上有多种类型、尺寸和形状的屠夫刀。

削皮刀本质上是迷你版的厨师刀，刀刃较小，灵活性和精确度更高。虽然厨师刀适合切硬质蔬菜，削皮刀非常适合削苹果和土豆、剁碎少量大蒜和洋葱，以及去心番茄。

knife maintenance: Always keep your knife dry and clean!

手洗，使用温和的肥皂水。请勿使用磨砂海绵。

绝对不要把刀具放进洗碗机清洗或让其浸泡在水中。

使用吸水性毛巾将刀具完全擦干。我们发现纸巾效果最佳。

所有不锈钢材料都含有一定量的碳，这对锋利度和性能很重要。因此，如果清洁和擦干不当，金属上可能会出现微量发黄现象。

我们建议将刀具放在磁性木条上存放，或包在刀套中保护，或放入刀具卷/刀套中存放。

洗净并擦干刀具后，建议使用可食用安全的刀具油或中性油（如山茶油）为刀刃上油，以保护刀刃并促使其缓慢而均匀地形成包浆。油膜可作为屏障，帮助防止未来的潮气和酸性物质侵袭。我们喜欢山茶油，因为它对食品安全、无气味、无味，并且不易在钢材上干燥、积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从背部到刃部均匀涂抹成薄层。给刃口上油有助于保持刀口更长时间的锋利，但请勿直接用手触碰刀刃。若要给刀刃上油，可将少量油涂在厚毛巾上，轻轻沿刀刃来回擦拭。擦拭掉多余的油并存放。