2008 Dom Pérignon, P2 - 香檳 Brut - 1 Bottle (0.75L)

品鉴笔记：Dom Pérignon P2 2008
品鉴
这一新版在酸度结构的精准、奶油般的质感以及慷慨而辽阔的轮廓方面尤为出众。糖渍柠檬、佛手柑、白桃、可可，以及烘焙咖啡只是众多香气中的一部分，伴随丝滑的清新，微微透出一丝碘味作为点缀。

上桌与储存
最佳品饮温度为10–12°C。来自多姆佩里侬的卓越年份香槟，活力与结构并存。

庄园
多姆佩里侬香槟酒庄致敬著名修士皮埃尔·佩里若（Dom Pierre Pérignon），他于1668年被任命为酒窖主管，任职近五十年，痴心致志地追求他所谓的“世界上最好的葡萄酒”。如今，在自2019年起担任酒窖主管的文森特·沙佩龙（Vincent Chaperon）的引领下，酒庄继续追求卓越与和谐。

葡园
多姆佩里侬仅选摘香槟最佳 terroirs 的葡萄进行酿造。葡萄藤在极致用心的照料下，并以可持续方式培育，保障葡萄品质的卓越。

年份
春夏以相对凉爽、阴天为主，九月的强烈阳光与持续的东北风促成出色的葡萄成熟。

葡萄品种
霞多丽（Chardonnay）与黑皮诺（Pinot Noir）