廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统的和式万能小柳刃包丁，铭文不明；别打/注册茂次

● 对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 低于 EUR 150 的运输

由于最近欧盟进口程序的变化，以下国家/地区可能对低于 EUR 150 的 IOSS 发货实行临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运输可用性可能会根据日本邮政及目的地国家的邮政程序而改变。

请在出价前考虑这一可能性。

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Vintage Japanese All-Purpose & Ko-Yanagiba Knife Set – “Betsuuchi (別打)” & “Tokusei / Registered Shigeji (特製 / 登録茂次)” – Traditional Japanese Kitchen Knives

一对有趣的日本复古厨刀组合，由传统日本全能刀与紧凑的小型Yanagiba（小片鱼片刀）组成。

这两把刀具在刀型与功能上截然不同：左侧的较大刀具刀身宽广、用途广泛，适合一般厨房备料；右侧的Ko-Yanagiba（小 Yanagiba）刀身窄长，具有日本切片刀的特征。

两把刀都保留了正宗复古日本厨具的标志性外观、包浆与使用痕迹。

1. 日本全能刀 – “Betsuuchi” (別打) – 製造商未知

左侧这把是传统日本全能厨房刀（Banno/多用途型）。
刀身相对较宽，切削轮廓轻微弯曲、尖端上部线条，形成适用于各种日常食材处理的通用形态。
刀锋上有铭文：
別打 – Betsuuchi
“Betsuuchi” 可在刀身看到，但实际制造商名称无法明确辨认。出于谨慎，该刀仅描述为制造商未知，未作不实归属。
刀具采用传统日本木制和式握柄与金属卡环，呈现出较为古老的日本工作厨刀的典型外观。
近似尺寸：
全长：約 30 cm
刀长：約 17.5 cm
刀宽最大：約 4.5 cm
2. Ko-Yanagiba / 小 Yanagiba – “Tokusei” (特製) / “Registered Shigeji” (登録茂次)

右侧这把是紧凑型日本切片刀，刀身长长窄窄、尖端突出的形态，与 Yanagiba 传统相符。
由于相较标准全尺寸 Yanagiba，刀身较短，本文称之为 Ko-Yanagiba / 小 Yanagiba。
刀身铭文：
特製 – Tokusei / Specially Made
木柄上还留有品牌标记：
登録 茂次 – Registered Shigeji
此柄部的铭文为刀具增添了丰富的个人特征，展示了其日式原厂制造与品牌历史的有趣细节。
其紧凑比例使其成为与这组中较宽的全能刀形成对比的独特搭配。
近似尺寸：
全长：約 25 cm
刀长：約 12.5 cm
刀宽最大：約 2.7 cm
所有尺寸均为近似值，均来自照片上可见的卷尺测量值。

两种对照鲜明的传统日本刀形
本拍卖的一大魅力在于两把刀形之间的清晰对比。
较大的全能刀提供宽阔的工作刀身，适合一般备料；而细长的 Ko-Yanagiba 体现日本切片刀传统。传统 Yanagiba 刀以长而窄的刀身设计，旨在以划带运动切出整齐的鱼片。
二者合并，构成传统日本厨房刀具多样性的迷人例证。

品相
这些都是正宗的复古、已使用的日本厨刀，显现出显著的年代痕迹、以往使用、磨刃与储藏的痕迹。
请预期：
- 随时间产生的污垢与污渍
- 划痕与磨损痕迹
- 表面磨损与磨利痕
- 刃口处的碎片与瑕疵
- 刃尖处的碎裂/损伤
- 卡环周围的污垢与污渍
- 卡环周围的划痕与磨损
- 卡环区域的错位与凹陷
- 木柄的污垢、污渍与使用痕迹
- 其他随年龄/使用而产生的痕迹与不完美

这些刀并未经过全面清洁、抛光、修复或专业磨利，仍以当前的复古状态出售。
出价前请仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分，展示了刀具的实际状况。
这并非完全经过修复或免维护的现代厨房刀具。使用前可能需要清洁、磨利、调校及/或修复。
请仅在完全理解并接受复古状态且具备自行进行必要清洁与磨利能力时出价。
这款将“Betsuuchi” (別打) 日本全能刀与紧凑型“Tokusei / Registered Shigeji” (特製 / 登録茂次) Ko-Yanagiba（小Yanagiba）的非同寻常组合，为喜欢收藏复古日本刀具、磨利、修复的收藏家、专业厨师及热爱传统日本厨房工具的人士提供了有趣的机会。
■ 出价前请务必阅读的重要通知

● 不对丹麦、英国、美国发货

● 出价与支付
请在不打算成交并完成支付时不要出价。出价即表示您承诺若中标将完成付款。未支付的竞标者会造成严重延误。如在 Catawiki 多次催促后仍未完成支付，该订单可能根据 Catawiki 的政策被取消。

● 商品状况
所有物品均为复古、古董或二手，除非另有说明。期望存在的有年龄痕迹、磨损、划痕、污渍、生锈、包浆、修理、磨利痕迹及其他瑕疵。
请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分。
也请理解，某些缺陷或瑕疵可能在照片中不可见。也可能存在隐藏或不可见的缺陷。
此外，运输过程中的振动、冲击、温度、湿度或搬运也可能改变物品状况。
因此，该批仅适合具备清洁、磨利、修复或必要时修理能力的买家。该批不适合期待完全翻新或开箱即用、无需维护的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要通知
传统日本厨房刀（和式刀）的柄为可更换木柄。柄属易损件，可能因年份、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力而需要修理或更换。替换部件不包含在内。

● 运输限制 - 刀具
鉴于英国法律规定，我们不向英国发货。由于规定严格，我们也不向丹麦发货。根据当地法律，向其他国家的运输也可能受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规定因国家而异。买家需确认进口合法性。卖家在日本发货并提供准确的海关申报。海关延误、检查、扣留、税费或进口问题不在卖家控制之下。

● 我们不发货的国家/地区
目前不向美国发货，因持续的国际运输限制。对美地址的运输服务暂时暂停，我们目前无法接受美国收货地址的订单。
由于物流不稳定，我们也暂时不向葡萄牙发货。来自这些国家/地区的出价将被取消。

● 国际形势 - 运送限制
因全球状况、制裁、运输限制或邮政问题，可能导致对某些国家的运输变得不可能。在这种情况下，订单可能被取消。

● 意大利特别通知
前往意大利的交付可能因为海关与邮政延误而需要一个月或更长时间。请仅在接受此情况时出价。

● 不提供联合运输
若购买多件，仍将分别发货。

● 运输方式与交付时间
所有物品均由日本邮政从日本发出。预计交付时间为 3-4 周，具体时间不作保证。

● 关税与税费（欧盟买家）
关税、增值税及其他税费不包含在内。买家承担所有相关费用。

● 海关联系与买家责任
买家须及时回应海关要求。若未回应，可能导致延误、退运、查扣或包裹销毁。

● 退运包裹
因海关拒收或无回应而退运，重新发货需要双倍运费。

● 不可抗力
因战争、制裁、灾难、邮政中断或其他不可抗力因素导致的延误或失败，卖家不承担责任。

● 协议
通过出价，您确认已阅读并接受所有条件，且理解物品可能存在不可见缺陷，可能需要清洁、磨利、修复或修整。