廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统的和式柳刃包丁 堺誠一作別打/源月虎上作

● 针对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 订单金额低于 150 欧元的发货

由于欧盟进口程序的近期变更，以下国家的 IOSS 订单金额低于 150 欧元的临时发货限制可能适用：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

根据日本邮政和目的地国家的邮政程序，发货可用性可能会发生变化。

在出价前，请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Yanagiba Knife Set – “Sakai Seiichi-saku Betsuuchi” & “Minamoto Tsukitora Josaku” – Yasuki Steel / Gokujo – Traditional Sashimi Knives

一对引人注目的日本传统柳刃刀（Yanagiba），具有两种不同尺寸的传统细长片状刺身刀的特征。

两把刀都带有多处日文铭文，刀背也有标记。较大的一把刀在刀背标记为“堺誠一作 別打”并在刀背标记“Koki Yasuki Steel – White”之类的说明；而另一把刀标记为“源月虎上作”并在刀背标记“極上”
（Gokujo / Superior Grade）。

它们的优雅细长轮廓、传统木质 Wa 柄、原始铭文以及长期使用的痕迹，为这对刀带来相当的复古日本烹饪工具特征。

1. 大柳刃 – 堺誠一作 別打（Sakai Seiichi-saku Betsuuchi）

左侧的刀为成对中较大、较具气势的一把柳刃。

其长且窄的刀身和尖锐的刀尖，形成了日式刺身加工所传统关联的优雅轮廓。

刀身正面铭文为：

堺誠一作 別打
Sakai Seiichi-saku / Betsuuchi

刀背另有铭文：

安来鋼白
Yasuki Steel – White

这一额外的钢材标记尤为有趣。铭文的内容如实记录在刀身上，关于白钢的具体等级或数字并未作出超出铭文本身的说明。

刀具配以传统深色木质 Wa 柄和黑色套环，呈现出克制而地道的复古日本外观。

大致尺寸

整体长度：约 37 cm
刀长：约 25 cm
刀背最大宽度：约 3.1 cm
2. 柳刃 – 源月虎上作（Minamoto Tsukitora Josaku）

第二把刀为更紧凑的柳刃，保留了传统日式切片刀形态的细长刀身与尖头。

刀上铭文：

源月虎上作
Minamoto Tsukitora Josaku

刀背附有额外铭文：

極上
Gokujo / Superior Grade

主铭文与保留的“Gokujo”等级标记的组合，使这把刀对收藏老式日本厨房刀具的爱好者更具吸引力。

它配有传统淡色木质 Wa 柄和黑色套环，与较大刀的深色柄形成美观的视觉对比。

大致尺寸

整体长度：约 30 cm
刀长：约 17 cm
刀背最大宽度：约 2.8 cm

所有尺寸均为近似值，依据照片中的卷尺估算。

一组内的两把独特柳刃

本次拍品的魅力不仅在于两把柳刃的尺寸差异，也在于它们保留的日本铭文。

较大的一刀将“堺誠一作 別打”与刀背的“安来鋼白”标记结合在一起，而较小的一刀则将“源月虎上作”与刀背的“極上”标记结合在一起。

两者合而为一，呈现出两种不同解读的传统日本柳刃，具有截然不同的比例、柄与刀铭。

状况

这些是真正的 vintage、二手日本厨房刀，显现出明显的年代、曾有使用与磨削痕迹。

请注意：

- 年代相关的污垢与污渍
- 刀身上的划痕与磨损
- 以往使用和磨削所致的磨损
- 刀口边缘的缺口与不完美
- 刃尖的崩缺/损伤
- 夹环周围的刮痕与污垢
- 夹环区域的崩缺/损伤
- 木柄上的污垢、污渍与使用痕迹
- 其他与年龄及使用相关的瑕疵

刀具尚未完全清洁、打磨、翻新或专业磨利，现以现有的复古状态出售。

请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分，展示刀具的实际状态。

这些刀并非完全经过翻新、免维护的现代厨刀。根据您计划的使用，可能需要清洁、磨利、调整及其他维护或修复。

请仅在您完全理解并接受老式日本厨房刀具的状况、并且能自行完成所需清洁、磨利与维护时，才出价。

凭借优雅的柳刃轮廓、传统 Wa 柄以及特别有趣的铭文——“Sakai Seiichi-saku Betsuuchi / Yasuki Steel – White”与“Minamoto Tsukitora Josaku / Gokujo”——这对刀对于日本刀具收藏家、厨师、磨刀与修复爱好者以及传统日本烹饪工具的崇拜者来说，都是一个极具吸引力的组合。

■ 投标前请仔细阅读的重要通知

● 不发往丹麦、英国、美国

● 投标与付款
请在不打算完成购买与付款的情况下不要出价。下单即表示您有充分意向在中标后完成付款。拒付买家会造成严重延误。如果在催告后仍未付款，订单可能会根据 CataWiki 的政策被取消。

● 物品状况
所有物品在未另有说明时均为复古、古董或二手。应预期存在年龄痕迹、磨损、划痕、污渍、生锈、氧化、包浆、修复、磨利痕迹及其他瑕疵。
请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分。
也请理解有些缺陷可能在照片中不可见，隐藏或不可察觉的瑕疵可能存在。
此外，由于运输过程中的振动、冲击、温度、湿度或搬运，物品状态可能在运输中发生变化。
因此，本拍品仅适合具备清洁、磨利、修复能力的买家购买，且不适合期望完全翻新或无需维护即可直接使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要通知
传统日本厨房刀（和风刀）使用可更换的木柄。柄是耗材部件，可能因老化、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力而需维修或更换。替换部件不包含在内。

● 航运限制 - 刀具
由于英国法律，我们不向英国境内发运刀具。由于法规严格，我们也不向丹麦发运刀具。对其他国家的发货也可能受当地法律限制。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国而异。买家须确认进口合法性。卖家在日本发货并提供准确的海关申报。
海关延误、检查、没收、税费或进口问题不在卖家控制之内。

● 我们不发往的国家
鉴于持续的国际运输限制，我们当前不向美国发货。前往美国的运输服务暂时中止，我们目前无法接收包含美国交付地址的订单。
我们也暂时不向葡萄牙发货，原因是物流不稳定。
来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 发货限制
由于全球条件、制裁、运输限制或邮政问题，发往某些国家的运送可能变得不可能。在这种情况下，订单可能被取消。

● 意大利的重要通知
由于海关和邮政延误，送达意大利可能需要一个月以上的时间。请仅在您接受该情况时出价。

● 不支持合并运送
每件物品将单独发运，即使购买多件。

● 发货方式与交货时间
所有物品均从日本通过日本邮政发运。预计交货时间为 3~4 周。交货时间不作保证。

● 进口关税及税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包括在内。买家承担所有费用。

● 海关联系与买家责任
买家必须及时响应海关要求。若不响应，可能导致延迟、退回、没收或包裹销毁。

● 退回包裹
如因海关拒收或无回复而被退回，重新发货需额外支付两倍运费。

● 不可抗力
卖家对因战争、制裁、灾害、邮政暂停或其他不可抗力事件导致的延误或失败不承担责任。

● 协议
投标即表示您已阅读、理解并接受所有条款，且理解该物品可能存在不可见缺陷，可能需要清洁、磨利、修复或维护。