廚刀 - 鋼, 木 - 約旦 - 日本制造的传统和式万能蔬菜切刀 別打/力宗

● 针对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 运送低于 150 欧元

由于近期欧盟海关进口程序的变动，以下国家对金额低于 150 欧元的 IOSS 运送可能适用暂时性运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

根据日本邮政和目的地国家的邮政程序，运输可用性可能会发生变化。

下单前请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese All-Purpose & Nakiri Knife Set – “Betsuuchi (別打)” & “Rikimune (力宗)” – Traditional Japanese Kitchen Knives
一对有品收藏价值的日本传统厨房刀具组合，由一把传统日本全能刀与一把经典的菜切刀（ Nakiri ）组成。
较大的全能刀 blade 上背面刻有日文“別打” (Betsuuchi)，但制造商身份不明。
Nakiri 刀刻有“力宗” (Rikimune)，刀柄原始标签为“特撰ハガネ 力宗” (特别选定钢 - 力宗)。
两种不同刀型、传统木柄、保留的日本标记以及可见的使用痕迹共同赋予这套刀具独特的 vintage 日本餐厨用具风格。

1. Japanese All-Purpose Knife – “Betsuuchi” (別打) – Maker Unknown
左侧这把刀是一把传统日本全能厨房刀，刀身宽阔，切削边缘轻微弯曲，尖端突出。
其刀身轮廓的通用性结合了宽刃日本厨房刀的宽广切割面与适合日常食材处理的尖端形状。
刀背刻有：
別打 – Betsuuchi
尽管保留了原始日文标记，但实际制造商或品牌无法确定。
为确保准确性，现将该刀描述为制造商不明，而非归属于某个不明的制造商。
刀身保留了对比的表面处理，在较亮的切削边区域上方有较暗的区域。这种外观与以往使用痕迹共同赋予刀具相当的 vintage 氛围。
采用传统浅色木质 Wa 手柄和黑色玻璃圈（ ferrule ）。
近似尺寸
- 全长：31 cm
- 刃长：17 cm
- 最大刀宽：4.5 cm
2. Nakiri Vegetable Knife – “Rikimune” (力宗)
右侧这把刀是一把传统日本 Nakiri，特点是宽而近矩形的刀身以及相对笔直的切削边缘。
这一经典的日本蔬菜刀型提供充足的刀齿高度和宽广的切割面。
刃刻有：
力宗 – Rikimune
木柄也保留了独特标签，写着：
特撰ハガネ 力宗 – Specially Selected Steel / Rikimune
刃上的铭文与仍存的手柄标签共同构成这把复古刀具的特别之处。
标签提到的“特别选定钢”是原始产品标记的一部分。具体钢材成分未经过独立验证。
Nakiri 保留传统木质 Wa 手柄与黑色玻璃圈。宽刃并前端略圆，与较大全能刀的尖角轮廓形成对比。
近似尺寸
- 全长：30 cm
- 刃长：17 cm
- 最大刀宽：5.0 cm
所有尺寸为近似值，均基于照片中可见的卷尺进行估算。
两种相对照的传统日本刀形
这组拍卖的一大魅力在于两把传统日本刀具有不同的刀型。
全能刀的刀身宽广，尖端独特；而 Nakiri 刀则具有日本蔬菜加工所特有的高刀身、矩形轮廓。
Nakiri 尤为有趣的是它保留了“力宗”刀身铭文与“特撰ハガネ 力宗”手柄标签。
更大的一把刀在刀背背面仍保留了“別打”标记，为这组刀具增添了另一个原始日式细节，尽管制造商不明。
总之，两把刀共同展示了较旧日本厨房工具在刀型和标记上的多样性，极具吸引力。

状态
这些是 vintage、二手的日本厨房刀，显著带有岁月与使用痕迹。
请注意以下状态问题：
- 与年龄相关的污垢与污渍
- 生锈与氧化
- 刀刃上的划痕与磨损
- 使用痕迹
- 刀刃边缘的缺口与不平整
- 刀尖的破损或缺失
- 把套（ ferrule ）周围的划痕与污垢
- 木柄上的污垢与使用痕迹
- 其他与年久相关及使用相关的不完美之处
刀具尚未完全清洁、打磨、修复或专业抛光，现以现状出售。
下单前请仔细查看所有照片。照片构成描述的重要部分，真实地呈现刀具当前状况。
这些刀具并非完全翻新或免维护的现代厨房刀具。根据预期使用，可能需要清洁、磨刀、调整或其他维护。
如非完全理解并接受 vintage 条件且具备自行清洁与磨刀能力，请勿出价。
由于刀身对比的刀型、传统木质 Wa 把手、原始日文标记及仍存的 Rikimune 把手标签，这一对刀具对收藏 vintage 日本餐厨用具、磨砺与修复爱好者，以及喜爱传统日本烹饪工具的人士具有很高的吸引力。

■ 重要通知 - 竞标前请务必阅读

● 不发货至 丹麦、英国、美国

● 出价及付款
请在无意完成购买与付款时不要出价。出价即表示你有充分意愿在中标后完成付款。拒付买家会导致严重延误。如在 Catawiki 的催促后仍未完成付款，订单可能按照 Catawiki 的政策被取消。

● 商品状况
所有物品在未另有说明的情况下，均为 vintage、古董或二手。应预期存在年龄相关的污迹、磨损、划痕、污渍、锈蚀、氧化、光泽、修理、磨刀痕等缺陷。
下单前请仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分。
也请理解，某些缺陷或瑕疵可能在照片中不易看到。隐藏或不可见的瑕疵可能存在。
此外，运输过程中的震动、碰撞、温度、湿度或搬运也可能改变物品状况。
因此，该拍品仅适合具备清洁、磨刀、修复或必要维修能力的买家。该批次不适合期望完全翻新或无需维护即可使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀把手的重要通知
传统日本厨房刀（ Wa-bocho ）使用可更换的木把。把手属于耗材件，可能因年代、干燥、收缩、龟裂、松动或运输应力而需要修理或更换。不包含替换部件。

● 针对刀具的运输限制
由于英国法律规定，我们不向英国运送刀具。由于法规严格，我们也不向丹麦运送刀具。运输至其他国家也可能因当地法律而受限。从受限国家出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国而异。买家需确认进口的合法性。卖家从日本发货，申报海关信息准确。海关延误、检查、扣留、税费或进口问题不在卖家控制范围。

● 我们拒绝发货的国家
目前我们不向美国发货，原因是持续的国际运输限制。前往美国的运输服务暂时暂停，且我们目前无法接受美国地址的订单。
我们也因物流不稳定暂时不向葡萄牙发货。来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 运输限制
由于全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，某些国家的运输可能变得不可行。在这种情况下，订单可能被取消。

● 关于意大利的重要通知
由于海关和邮政延误，送达意大利可能需要一个月及以上时间。请仅在接受此情况时出价。

● 不提供合并运输
即使购买多件，每件将逐件寄出。

● 运输方式与送达时间
所有物品均从日本通过日本邮政发货。预计送达时间为 3-4 周。送达时间不作保证。

● 进口关税与税费（欧盟买家）
进口税、增值税及其他税费不包含在内。买家承担所有相关费用。

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买家必须及时回应海关要求。延误可能导致包裹被延迟、退回、扣押或销毁。

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如因海关拒收或买家未回应而被退回，重新发货需支付双倍运费。

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卖家不对因战争、制裁、灾难、邮政中断或其他不可抗力事件导致的延误或失败承担责任。

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