廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统和菜切・小出刃包丁；登记：源研光/铭文不明，另打

● 针对特定欧盟国家的重大通知 - IOSS 低于 150 欧元的运送

由于最近欧盟海关进口程序的变更，对以下国家的 IOSS 低于 150 欧元的货物运输可能适用临时限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运送可用性可能会随日本邮政与目的国邮政手续的变化而变化。

请在出价前考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Nakiri & Ko-Deba Knife Set – “Registered Minamoto Kenko (登録源研光)” & “Betsuuchi (別打)” – 传统日本厨房刀具
一对具有魅力与特色的日本老式厨房刀具，包含一把传统的 Nakiri 蔬菜刀和一把紧凑的 Ko-Deba（小 Deba）刀。
大刀 Nakiri 侧刻有“登録源研光”字样，背面还标有“特製”字样。围铁区域周围还附有一个残存的“手づくり”标签。
小刀 Ko-Deba 的制造商不明，但刀背上刻有日文铭文“別打”
（Betsuuchi）。
由于刀身轮廓对比强烈、传统木质 Wa 把手、存留的日文标记以及长期使用的痕迹，这两把刀具具有相当的复古气息。

1. Nakiri 蔬菜刀 – “Registered Minamoto Kenko”（登録源研光）
左边的刀是传统的 Nakiri，立即可以看出其高大、宽扁且几乎近矩形的刀身。
其刀身高度适中、切割面宽广，使其具备传统日式蔬菜处理所特有的轮廓。
刀身刻有：
登録源研光
Registered Minamoto Kenko
反面还额外标记：
特製 – Tokusei / Specially Made
围黑色套环周围还保留有一个小标签，写着：
手づくり – Handmade
principal 刀身铭文、反面额外标记以及围环标签共同赋予这把刀作为一件复古日式厨房工具的独特魅力。
刀身呈现出上部较暗、靠刃处较亮的对比，增添了其长期使用的复古外观。
这把刀装备有传统木质 Wa 把手和黑色围环。
近似尺寸：
- 总长：約 31.5 cm
- 刀长：約 18 cm
- 最大刀宽：約 5.5 cm

2. Ko-Deba / 小 Deba 刀 – “Betsuuchi” (別打) – 制造商不明
右侧的刀是一把紧凑的日本 Ko-Deba（小 Deba）。
它短而尖的刀身与 Nakiri 的宽阔矩形对比鲜明，构成传统 Deba 风格日式厨房刀具家族中的紧凑型。
制造商尚无法明确确认。然而，刀背上的铭文为：
別打 – Betsuuchi
因此，为了准确起见，描述如下：
制造者：未知 / 刀身背面的铭文：Betsuuchi（別打）
未对特定制造商或作坊进行无凭证的归属。
此刀配有传统浅色木质 Wa 把手和黑色围环。其紧凑的比例使其成为与体型明显更大的 Nakiri 的有趣搭配。
近似尺寸：
- 总长：約 25.5 cm
- 刀长：約 12 cm
- 最大刀宽：約 3.5 cm

所有测量值均为近似值，且基于照片中可见的卷尺进行估算。应存在轻微差异。

有趣的一对日本刀形对照
本拍品最引人注目的特点之一，是两把刀之间的对比。
Nakiri 的刀身高大、宽阔且几近矩形，而紧凑的 Ko-Deba 则呈现短小且尖削的轮廓。两者共同展示了日本传统厨房刀具中的两种截然不同的形式。
Nakiri 特别值得注意的是保留的若干辨识细节：刀身铭文“登録源研光”、反面“特製”标记以及围环周围的“手づくり”标签。
小刀尚未确认制造商，但其保留的“別打”铭文为其提供了另一种原生日文标记。
对于收藏家与修复爱好者而言，这些铭文与存留的细节比刀身形状的对比本身更具趣味性。
状况
这些都是正宗的 vintage、二手日本厨房刀具，呈现出明显的年代痕迹与以往使用痕迹。
请注意以下状况问题：
- 陶污及年龄相关的污渍
- 刀刃表面的划痕与磨损
- 以往使用与磨利造成的磨损
- 刀口边缘的缺口与瑕疵
- 刀尖的折损/损坏
- 围环周围的污垢与划痕
- 木柄上的污垢和使用痕迹
- 其他与年龄与使用相关的瑕疵
刀具尚未完全清洁、抛光、修复或专业磨利，按当前的古董状态出售。
请在出价前仔细检查所有照片。照片是描述的重要组成部分，展示了刀具的实际状况。
这些并非经过全面翻新或免维护的现代厨房刀具。根据其预期用途及买家的偏好，可能需要清洁、磨利、调校或其他维护与修复工作。
请仅在完全理解并接受其复古状态、并且具备自行进行必要清洁与磨利能力时方可出价。
这对携有“登録源研光”、“特製”与“手づくり”标记的 Nakiri，以及刻有“別打”的 Ko-Deba，从收藏、热衷于磨刀与修复的爱好者角度，都是极具魅力的一对，亦是传统日本烹饪工具爱好者的理想收藏。
■ 重要提示 - 下标前请务必阅读

● 不发往丹麦、英国、美国（USA）

● 出价与付款
请在不打算完成购买并付款的情况下不要出价。出价即表示您确认在中标后会完成付款。拒付买家会造成严重延误。如在 Catawiki 发送提醒后仍未付款，订单可能会根据 Catawiki 的政策被取消。

● 物品状况
所有物品除非另有说明，均为复古、古董或二手。应预期存在年龄相关的痕迹、磨损、划痕、污渍、生锈、氧化、包浆、修复、磨利痕迹及其他瑕疵。
请在出价前仔细检查所有照片。照片是描述的重要部分。
也请理解，有些缺陷或瑕疵在照片中可能不可见。也可能存在隐藏的或不可见的瑕疵。
此外，运输过程中的震动、冲击、温度、湿度或搬运可能改变物品状况。
因此，本拍品仅适合具备清洁、磨利、修复或必要时进行维护能力的买家购买。该拍品并不适合期望完全翻新或无需维护即可使用的买家。
所有尺寸为近似值。

● 关于传统日本刀具手柄的重要通知
传统日本厨房刀具（和式刀具）使用可更换的木柄。柄部为易耗件，可能因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输压力而需要修理或更换。替换部件不包含在内。

● 运送限制 - 刀具
由于英国法律，我们不向英国发送刀具。因法规严格，我们也不向丹麦发送刀具。对其他国家的运输也可能因当地法规受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规定因国而异。买家须确认进口是否合法。卖家自日本发货，海关申报准确。海关延误、检查、没收、税费或进口问题不在卖家控制范围。

● 不发货的国家
目前我们不向美国发货，因为持续的国际运输限制。运往美国的服务暂时暂停，我们暂无法接收美国产品送达地址的订单。
我们也暂时不向葡萄牙发货，原因是物流不稳定。
来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 运输限制
由于全球状况、制裁、运输限制或邮政问题，可能会导致对某些国家的运输不可行。在这种情况下，订单可能被取消。

● 对意大利的重大通知
因海关与邮政延误，送达意大利可能需要一个月或更长时间。请仅在接受此情况时出价。

● 不可合并运输
即使购买多件，每件物品将分开发货。

● 运输方式与交货时间
所有物品均从日本通过日本邮政发出。预计交货时间为 3–4 周。交货时间不作保证。

● 进口关税及税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包含在内。买家承担所有费用。

● 海关联系与买家责任
买家必须及时响应海关请求。若拒应，可能导致延误、退运、没收或包裹销毁。

● 退回包裹
如因海关拒绝或买家未回应而被退回，重新发货需双重运费。

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因战争、制裁、灾难、邮政暂停或其他不可抗力事件导致的延误或失败，卖家不承担责任。

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通过出价，您确认已阅读并接受所有条款，且理解该物品可能存在看不见的缺陷，可能需要清洁、磨利、修复或维修。