廚刀 - Chef's knife - 木材与折叠钢 - 北美

新款，未使用
年龄：2020年及以后
材质：木材与折叠钢
产地：北美
以精湛工艺与热情精心打造，这些刀具真正体现了刀具制造的艺术。手柄华丽，散发优雅与魅力，这套刀具是任何挑剔厨师或烹饪爱好者的必备之选。刀具的重量与平衡都恰到好处。

最大的刀长为12英寸到8英寸

切肉刀：一把厚重、刀身宽大的刀，或长柄斧形刀，尤其是屠夫用于将肉切成大块或小块时使用。

厨师刀是一种多用途的厨房工具，可用于精准切片、切丁和切碎原料。厨师刀通常具有尖锐的刀尖和显著的刀刃，刃口呈斜向曲线。曲线便于切割并使你能够完成刀具的招牌摇摆式切割动作。

去骨刀是一种刀尖尖、新型窄刃的厨房刀，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头，进行食品准备。

屠宰刀是具有弯曲刀刃的厨房刀，用于将大型动物的尸块分割成较小部分。市面上有多种类型、不同大小与形状。

削皮刀本质上是小型的厨师刀，刃较小，灵活性与精准度更高。厨师刀适合切硬蔬菜时，削皮刀则非常适合削苹果、土豆、切碎大蒜和洋葱少量，以及去心番茄。

刀具保养：保持刀具干燥清洁！

用温和肥皂水手洗。不要使用磨损性海绵。

切勿放入洗碗机或长时间浸水。

使用吸水性毛巾彻底擦干刀具。我们发现纸巾效果最佳。

不锈钢材质含有一定量的碳，这对锋利度和性能很重要。因此若清洁、干燥不当，表面可能出现淡淡的着色。

我们建议将刀具悬挂在磁性木质刀架上，或放在刀鞘中保护好，或装进刀具卷/包中收纳。

洗净并干燥刀具后，建议使用对食品安全的刀具专用油或中性油（如山茶花油）润滑刀刃，以保护刀片并促进缓慢而均匀的包浆形成。油膜将充当屏障，帮助防护未来的水分和酸性物质侵袭。我们偏好山茶花油，因为它对食品安全、无味无气味且不易在钢表面快速干燥或堆积。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刃口均匀铺开成薄层。给刀口上油有助于保持刀口更久的锋利度，然而，切勿直接用手触碰刀口。要给刀口上油，请在厚毛巾上滴一小滴油，轻轻在刀口上来回擦拭。擦去多余的油并妥善存放。