2023 Chateau Cheval Blanc - 波爾多, 聖埃美隆 - 1 Bottle (0.75L)

已以 En Primeur 方式购买

第一任所有者，未曾转手

完美状态

100 Wine Advocate, William Kelley

从瓶中品饮，2023 年 Château Cheval Blanc 是该年份最具吸引力的葡萄酒之一，正如在桶中时一样。散发出樱桃与桑葚的香气，混杂着紫罗兰、玫瑰花瓣和茴香的气息；酒体丰满、丝滑且层次感丰富，核心是充满活力的果味、成熟的单宁与悠长、广阔的收尾。成分为 52% 美乐、46% 品丽珠、2% 品蔷；充分 utilizes Cheval Blanc 的 46 个酒块，酒精度为 13.8%。

波尔多最复杂的风土之一，Cheval Blanc 坐落于古老的河三角洲遗址，低洼处土壤大多为粘土质，河道曾经流经，其他地方则为砾石与沙质。这样的复杂性当然也反映在酒本身以及种植与酿造方式上，随着不同土壤类型和小块地的田间覆盖作物的周密应用。更有计划地致力于让葡萄园活力回归，在近路带上本地树种作为野生动物走廊、在葡萄藤间种植果树。与 葡萄园中应用的细致关注点相同，例如在开发和测试内部繁殖选种方面，在酒窖中也同样严格，木桶试验以其严格要求闻名。

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