廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统日式出刃包丁与菜切包丁 堺元亀/特撰勝弘

● 针对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 低于 150 欧元的运输

鉴于近期欧盟进口程序的变化，以下国家/地区对低于 150 欧元的 IOSS 发货可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运输可用性可能会根据日本邮政与目的地国家的邮政程序而变化。

请在出价前考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Deba & Nakiri Knife Set – “Motokame (元亀)” & “Tokusen Katsuhiro (特撰勝弘)” – Traditional Japanese Kitchen Knives

一对引人注目的正宗复古日式厨房刀具组，包含一把传统的 Deba 和 Nakiri，两者均带有独特的日本制造商标记，展现出久经使用的传统厨具的风格。

该套装将两种经典的日本刀形结合在一起，功能截然不同：一把结实的、尖头的 Deba，传统用来切分、处理鱼；以及一把宽扁、矩形的 Nakiri，经典日本蔬菜刀。

两把刀均保留未整修的复古状态，留有年龄、反复使用、磨砺以及长期存放的痕迹。对收藏家以及喜爱打磨和修复传统日本厨房刀具的爱好者来说，具有相当大的潜力。

1. Deba – Motokame (元亀)

左边的刀是一把传统日本 Deba，以其宽厚的刀身、明显弯曲的轮廓和尖锐的刀尖为特征。

Deba 刀在日本料理中传统用于切分和处理鱼。强健的刀身轮廓使其与组内的矩形 Nakiri 展现出截然不同的风格。

刀身刻有字样：

元亀 – Motokame

木柄也清晰地标注：

登録商標 堺元亀 – Registered Trademark Sakai Motokame

刀身铭文与带有商标的木柄组合，提供了特别吸引人的识别度与复古气质。相同的“元亀”与“登録商標 堺元亀”组合也可在另一件已 documented 的复古样品上看到。

近似尺寸

总长：约 30 cm
刀长：约 17 cm
最大刀宽：约 5.0 cm
2. Nakiri – Tokusen Katsuhiro (特撰勝弘)

右边的刀是一把传统日本 Nakiri 蔬菜刀，凭借其高大、宽扁、矩形的刀身以及相对直的切割刃立即可辨认。

Nakiri 是传统日本蔬菜刀的标志性形态之一。宽阔的刀身与 Deba 的尖锐轮廓形成鲜明对比。

刀身铭文：

特撰勝弘 – Tokusen Katsuhiro

“特撰”字面意思为“特别精选/特别挑选”，而“勝弘”则是刀具制造商/品牌名 Katsuhiro。

刀身保留明显的深色表面以及可见的磨砺与使用痕迹，赋予它明显的老式日本工作刀的外观。

近似尺寸

总长：约 30 cm
刀长：约 17 cm
最大刀宽：约 5.0 cm

所有尺寸均为近似值，基于照片中可见的卷尺估算。

状态

这是正宗 vintage 的日式厨房刀具，确有明显年代痕迹、使用痕迹、磨砺痕迹及长期存放的迹象。

请注意以下状态问题：

- 年龄相关的污垢与污渍
- 锈蚀与氧化
- 刀面上的划痕与磨损痕迹
- 随年龄、使用和重复磨砺而产生的磨损
- 刀口边缘的缺口与瑕疵
- 刀尖的碎口/损坏
- 环口处的污垢与污染
- 环口区域的划痕与错位
- 木柄上的污垢、污渍及使用痕迹
- 与复古使用厨房刀具一致的其他年龄相关痕迹与缺陷

这些刀具尚未完全清洁、抛光、修复或专业磨锐，按其现有的复古状态出售。

请在下标前仔细查看所有照片。照片构成描述的重要部分，展示刀具的实际状态。

这些并非完全整修或免维护的现代厨房刀具。根据实际用途和个人偏好，可能需要清洁、磨锐、调整或其他维护/修复工作。

请仅在完全理解并接受上述复古状态且具备自行清洁和磨锐刀具能力时出价。

这对 Motokame (元亀) Deba 搭配“Registered Trademark Sakai Motokame” (登録商標 堺元亀) 的柄以及 Tokusen Katsuhiro (特撰勝弘) 的 Nakiri 的独特组合，为收藏日本复古刀具、厨师、打磨与修复爱好者以及传统日本烹饪工具爱好者提供了有趣的机会。

■ 下单前请阅读的重要通知

● 不发货至丹麦、英国、美国

● 出价与支付
请在未打算完成购买并付款时不要出价。通过出价，您确认若中标将全额支付。未付款的买家会造成严重延误。如在 Catalyst 的提醒后仍未付款，订单可能会按照 Catalyst 的政策被取消。

● 商品状况
所有物品在未另有说明时均为复古、古董或二手。应预期存在年龄痕迹、磨损、划痕、污渍、锈蚀、包浆、修理、磨刻痕迹及其他缺陷。
下标前请仔细查看所有照片。照片构成描述的重要部分。
同时请理解某些缺陷或瑕疵可能在照片中不可见。也可能存在隐藏或不可见的缺陷。
此外，运输过程中的振动、冲击、温度、湿度或搬运也可能改变物品的状况。
因此，物品仅适用于具备清洁、打磨、修复或必要时修复能力的买家。本批次不适合期望在无需维护的情况下就可直接使用的全新士。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日式刀柄的要点
传统日式厨房刀（和式刀具 wa-bocho）采用可更换的木柄。柄是易耗部件，可能因受潮、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力而需要修理或更换。所需的替换部件不包含在内。

● 刀具运输限制 - 刀具
根据英国法，我们不向英国出售刀具。由于法规严格，我们也不向丹麦出售刀具。对其他国家的运输也可能因地方法规而受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具进口规则因国而异。买家需确认进口合法性。卖家在日本发货并提供准确的海关申报。海关延误、检查、没收、税费或进口问题不在卖家控制之内。

● 我们不发货的国家
目前不向美国发货，因持续的国际运输限制。向美国产品的运输服务暂时暂停，暂时无法接受美国产配送地址的订单。
我们也暂时不发往葡萄牙，因物流不稳定。
来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 航运限制
由于全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，可能无法向某些国家发货。在这种情况下，订单可能被取消。

● 对意大利的特别通知
前往意大利的交货可能因海关与邮政延迟而需要一个月及更长时间。请仅在接受此情况时出价。

● 不可合并运输
即使购买多件，每件将分别寄送。

● 运输方式与送达时间
所有物品均由日本邮政自日本发出。预计送达时间为 3–4 周。送达时间不作保。

● 进口关税与税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包括在内。买家承担所有费用。

● 海关联系与买家责任
买家须及时回应海关请求。怠于回应可能导致包裹延误、退回、没收或销毁。

● 被退回的包裹
若因海关拒绝或不回应而被退回，重新发货将需要双倍运费。

● 不可抗力
因战争、制裁、灾难、邮政中断或其他不可抗力事件导致的延误或失败，卖家不承担责任。

● 合同/协议
通过出价，您确认已阅读并接受所有条款，了解该物品可能含有不可见缺陷，可能需要清洁、打磨、修复或维修。