Mortlach 1995 20 years old The Octave Single Cask - Duncan Taylor - b. 2015 - 700 毫升

Mortlach 1995 “The Octave”（Duncan Taylor）—第1瓶，总量89瓶，是一款强劲而独特的单桶苏格兰威士忌，拥有极具辨识度的熟成特征。
它为何如此特别？
• 产地酒厂（Mortlach）：Mortlach 以其强劲、复杂且“肉感”的酒体著称。这种厚重的风格来自独特而复杂的蒸馏工艺（恰好蒸馏2.81次）。
• 熟成（“The Octave”）：在初步熟成后，独立装瓶商 Duncan Taylor 将酒液再在一个 Octave 桶中完成数月的陈放（Octave 桶是一种容量约为50到63升的小型雪利桶）。因为桶体太小，液体与木材的接触极为密集。这加速了风味的转移，使酒液呈现深色并层次感强烈的风味，而木味并不过于压过酒体。
风味特征与口感
尽管这是单桶发行，且本限量版中的每瓶（来自桶号 #799132 的全球仅89瓶）各不相同，但这款20年陈的 Mortlach 具有以下一般风味特征：
• 颜色：从深金到琥珀色，完全来自木桶的自然色泽（不人工着色）。
• 鼻香：丰厚而饱满。受干果（葡萄干、李子）、浓重橡木味、甜麦芽香，以及微妙的香料与黑巧克力气息影响。
• 入口（口感）：在口腔中强劲且油润，因桶装强度（52.4% ABV）而显著。你会品味到 Mortlach 的特征性咸鲜、醇厚酒体，与雪利 octave 桶带来的甜美和辛香并存：糖渍水果、蜂蜜、烤坚果和温暖冬季香料的风味。
• 收尾：悠长、温暖且复杂，留有甜果、橡木香料，以及皮革或烟草的余韵。
由于极其限量的生产量以及强劲的斯佩赛（Speyside）麦芽与密集木材熟成的独特组合，这款酒对于收藏家和爱好者来说都极具吸引力。