廚刀 - Chef's knife - Pakka 木材 高质量钢材，表面粉末涂层 - 日本

Conditions: 新品，未使用
年龄：2020年及以后
材料： pakka wood，高质量钢
产地：日本

这些是你必须在厨房里拥有的非常特别的刀具，非常锋利、非常优雅。它们有 5 种不同的类型和用途。 powder coating 是在刀具上做的一层涂层，使刀具更加美观高雅。

粉末涂层：
以干粉形式涂覆，带电后再在高温下烘烤到刀刃上。这创造了硬化的结合涂层，耐刮擦、耐崩裂、耐褪色。极硬且耐磨的涂层，提升切割性能和耐用性

不锈钢：含铬量高于碳钢，使刀片具有抗腐蚀性
易于维护
不如碳钢脆弱

厨师刀：是最通用的厨房刀具，因此在每个厨房中都是必备品。
切碎香草和坚果
切丁、切片水果、蔬菜和肉类
剁碎蒜头
切割瓜类

菜刀/切肉刀：易于分解肉类骨头和密集食品。它们有一把短而宽的刀片，类似斧头，边缘笔直，在上下的推砍动作中很有用。
切菜
切割和嫩化肉类
拍碎蒜头

屠宰刀：刀片较长，末端尖，锐利，便于清洁且易于用锯齿动作切割。
切开皮肤、软骨和骨头
分割大块肉、排骨和牛肉大部位
修整脂肪和肌腱

去骨刀：刀片可以窄也可以宽，分为软性和半软性选项
在减少浪费的同时将肉与骨头分离
切开软骨
精确修整脂肪
去鱼刺

削皮刀：轻量型，刀片较短，刀尖尖端，便于精细刀工
为装饰用的皮剥皮
去虾的虾线
修整多余脂肪

刀具维护：正确的磨刀、清洁和储存都是重要的刀具安全要点
用后立即清洗刀具，防止交叉污染
手洗刀具，避免放入洗碗机
定期磨刀和上油以保持刀刃锋利
存放前让刀具完全风干

收到货时务必清洗，因为有油用于防锈
我们建议至少每年进行一次专业调校，即使你在家自行磨刀也一样。如果你不自行磨刀，建议在刀具开始变钝时就进行磨刀。锋利的刀总是比钝刀更安全