廚刀 - Chef's knife - 木，折叠钢 - 北美

成色：全新，未使用
年龄：2020：木质，折叠钢
产地：北美

低碳与高碳混合通过多次焊接、锻造与锤打，达到多达200层

木柄易于握持，黑色 G10 护托被安装以提升刀具美观

厨师刀：是最通用的厨房刀具类型，是每个厨房必备之物
- 切碎香草与坚果
- 切丁与切片水果、蔬菜与肉类
- 切碎蒜头
- 切割瓜类

菜刀：能轻松分解肉骨与密集食材。刀片短而宽，类似斧头，直边设计使其在上下砍劈时更易用。
- 切碎蔬菜
- 切片并嫩化肉
- 碾碎蒜头

去骨刀；刀片可窄也可宽，柔性与半柔性可选
- 同时去除肉骨并减少肉的浪费
- 处理软骨
- 精准修整脂肪
- 片鳎鱼

削皮刀：重量轻，刀片短，尖端尖利，便于精细刀工
- 去皮作饰品用的表皮
- 去虾线
- 修整肉类多余脂肪

屠夫刀：通用刀，适用于刮皮、整 trimming、去骨和切割大块肉。
屠夫刀刀片长、细，有时顶端略圆，便于一刀切下大块肉

刀具保养：正确的磨利、清洁与存放都是重要的刀具安全要点
- 使用后尽快清洗刀具以防止交叉污染
- 建议手洗刀具，而非放入洗碗机
- 定期磨利与整刀保养以保持刀口锋利
- 存放前让刀具充分自然风干

收到货时请务必清洗，因为在出厂时使用油脂以防止生锈
我们建议至少每年进行一次专业调校，即使你在家中自行磨利刀具也一样。如果你不自己磨刀，建议在刀具开始变钝时就让专业人士进行磨利。锋利的刀具总比钝刀更安全。