廚刀 - Chef's knife - Pakka Wood 与折叠钢 - 北美

状态：全新，未使用
年龄：2020 年及以后
材质：Pakka 木材
产地：北美

精心以精准与热情手工制作，这些刀具充分体现了刀具制造的艺术。
柄部精美，散发优雅与魅力，这套刀具是任何挑剔厨师或烹饪爱好者的必备之选。
刀具重量与平衡感恰到好处。

最大的刀具长度为 12 英寸至 8 英寸。

cleaver：一种重量较大、刀身宽厚的刀，通常由屠夫用于将肉切成块。

厨师刀是一把多用途的厨房工具，能够用于切、骰、剁食材，操作精准。厨师刀通常具有尖锐的尖端和显著的刀锋，刀锋呈斜曲线。曲线便于切割，便于你完成刀具标志性的摇摆切法。

去骨刀是一种刀身尖细、刀尖锐利的厨房刀，用于去除家禽、肉类和鱼的骨头。

屠夫刀是具有弯曲刀刃的厨房刀，用于将大型动物尸块切割成小块。市面上有多种类型、尺寸和形状。

削皮刀基本上就是迷你版的厨师刀，刀身较小，灵活度更高。虽然厨师刀适合切硬蔬菜，削皮刀非常适合削苹果和土豆、剁少量大蒜和洋葱，以及去心番茄。

刀具保养：始终保持刀具干燥清洁！

用温和肥皂水手洗。请勿使用粗糙海绵。

切勿放入洗碗机清洗或长时间浸水。

用吸水毛巾将刀完全擦干。我们发现纸巾效果最佳。

不锈钢含有一定量的碳，对锋利度和性能很重要。由于这一点，如果清洁和干燥不当，不锈钢表面可能会出现轻微发色/泛色。

我们建议将刀具放在磁性木条上存放，或放入保护套（Saya），或存放在刀具卷或包中。

清洗并擦干后，建议用食品级刀油或中性油（如山茶油）为刀身涂油，保护刀锋并促进缓慢而均匀的包浆。油脂将作为屏障，帮助防护未来的湿气和酸性环境。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味、无气味，而且不像其他油那么容易在钢上干燥或积聚。

在刀刃上涂油时，取豌豆大小的量涂在刀刃上，并从刀背到刃部均匀涂布成薄层。为刀刃上油有助于保持刀具更长久的锋利，但切勿用手指直接触碰刀刃。

要为刀刃上油，请将少量油滴在厚毛巾上，轻轻在刀刃上来回擦拭。擦去多余的油，然后存放。