2018 Bollinger, La Grande Anne’e - 香檳 Brut - 1 Bottle (0.75L)

波兰格香槟 Grande Année 的 Brut 是Casa Bollinger优雅的象征。 从名字就能理解：此香槟仅在伟大年份酿制，那些可能带来非凡之作的特殊年份。 与其说是一种筛选，倒不如说决定是否酿制 Brut “Grande Année” 的，是对年份与葡萄、土地以及酿制方式的超凡洞察力。Bollinger 这个品牌蕴含着远见卓识与极大的热情，毫无意外地在世界每个角落都广为人知。 这支 Brut 似乎是一幅珍贵而华美的画作，真实地描绘出一个年份的特点、地区的身份、葡萄品种的个性，以及将这一切汇聚在一起的气质。

Bollinger 的 Brut Champagne “Grande Année” 由 70% 黑皮诺和剩余的 40% 霞多丽调配而成。第一批葡萄主要来自 Ay 和 Verzenay，而霞多丽来自 Cramant 与 Oger 的葡萄园，总计 14 个克区（91% 为大产区，9% 为特级初级区）。基酒的发酵完全在木桶中进行；瓶内二次发酵与陈年熟化的阶段远超规章规定的最低要求，在瓶中酵母上陈放达到 60 个月。

Bollinger 的 “Grande Année” 呈现出深金黄色，光泽而明亮。泡沫不仅让外观更生动，也让从酒杯中不断涌出的香气更加锋利。 桃子与芒果的初始果香，逐渐引向杏仁、面包、焦糖化的 notes 以及香料。 入口平衡感极佳，柔滑的质感与清新、矿物质的结构交织，再与柑橘类香气和更甜的蜂蜜香气共同构成口感的完美平衡。詹姆斯·邦德在《谋杀王牌特工》里也喝过它：这也证明了 007 了解葡萄酒，且只喝最顶级的。