2006 Dom Pérignon - 香檳 Brut, Rosé - 1 Bottle (0.75L)

品鉴笔记
香气：成熟、深邃且引人入胜。以黑暗、温暖的甜香料、可可与烤香的气息开场，随后演变为浓郁的水果香：葡萄干、无花果干、糖渍橙皮，并带有一丝烟熏气息。
口感：结构感强、宽广而包裹感十足。果香的甜美与活泼的酸度之间保持动态平衡。质地丝滑丰盈，支撑着紧密的织纹、矿物/盐味的边缘，以及淡淡的香草与地中海灌木香气。
尾韵：出色的长久与持久，带有碘的微妙气息与优雅、低调的植物香。
2006年年份的评分
Antonio Galloni（Vinous）：97 / 100
Wine Spectator：96 / 100
Robert Parker（Wine Advocate）：95 / 100
James Suckling：95 / 100
Natalie MacLean：97 / 100
酒庄历史与 Dom Pérignon
历史人物：这条酒系以Pierre Pérignon命名，他是17世纪在埃佩尔南附近 Hautvillers 修道院的本尼会修士。他被认为对香槟酿造有若干基础性创新，例如混合葡萄品种、完善气泡控制与软木塞封闭等。
• 尊贵系列的诞生：尽管与修道院有历史渊源，该品牌属于著名的莫埃·法兰度香槟酒庄（LVMH集团）。首个 Dom Pérignon 年份酒於1921年生产（1936年上市），成为香槟历史上首个“Prestige Cuvée”。
• vintages 哲学： Dom Pérignon 专门生产仅以极致年份收成的葡萄酿造的年份香槟。若某一年份未达到酒庄严格标准，则不生产酒款。1960年代推出的 Rosé 版本，代表酒庄最大胆、最稀有的表达，将以红葡萄品种 Pinot Noir 的力度与结构置于核心。