廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统的和式万能・菜切包丁 03/登録宏元 日本钢

● 对某些欧盟国家的重要通知 - 不超过 150 欧元的 IOSS 发货

由于欧盟进口程序的最新变动，以下国家对不超过 150 欧元的 IOSS 发货可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

发货可用性可能会根据日本邮政和目的国邮政程序的变化而改变。

在出价前请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese All-Purpose & Nakiri Knife Set – 未确定的“〇に三”标记 & “Registered Hiromoto-saku (登録宏元作) / 日本鋼” – 传统日式厨房刀具
一对有趣的老式日式厨房刀具，结合了一个尖头的全能日刀与一个大而宽的菜切 Nakiri 蔬菜刀。
两把刀都保留了日文铭文和传统木质 Wa 手柄，表面明显老化和以往使用痕迹，使它们具有真正的复古工作厨房工具的独特个性。
左边的刀有一个独特的“〇に三”标记（圆圈内的三条线符号），下方还有额外的日文字符。下方铭文因风化而难以辨认，因此不作无证maker归属。
右侧的大 Nakiri 标记为：
登録宏元作
背面铭为：
日本鋼
木质手柄上也保留着旧标签的残留痕迹，这是它在以往工作生涯中的另一个有趣细节。
1. 日本全能刀 – “〇に三”标记 / 制作者不明
左侧刀刃具有多功能的尖头刀型，靶宽后跟较宽，刃面逐渐变窄并向上弯曲，尖端指向。
这是一个实用的传统日本全能刀型，适用于各种一般厨房备料任务。
刃面有一个清晰可见的独特标记：
〇に三
在此符号下方是另一个垂直刻写的日文铭文。然而，由于年月、磨损和刀刃状况，字符已经难以辨认。
因此，刻作者的姓名被有意保留为不确定读取，而非据此作出断言。
这把刀配有传统木质 Wa 手柄和黑色套筒。
大致尺寸：
- 总长：約 31 cm
- 刃长：約 17 cm
- 最大刃宽：約 4.0 cm
2. Nakiri 蔬菜刀 – “Registered Hiromoto-saku” (登録宏元作) / “日本鋼”
右侧的刀是传统日式 Nakiri，因其高而直的刀身和宽阔的切削轮廓而一眼可辨。
Nakiri 刀是传统的日式蔬菜刀。它们的宽且相对平的刃几何结构特别适合直线和推切动作穿过蔬菜。Japanese Knife Lab
刀身铭刻：
登録宏元作
背面标示为：
日本鋼
Japanese Steel
这里的“日本鋼”按原刀刃标记原样呈现。仅凭此铭文并不宣称具体钢种或冶金成分。
木质 Wa 手柄也保留着旧标签的明显残留，尽管原标签已不再完整，无法完全辨认其全文。
高直的刀身、传统木柄、日本铭文以及存留的标签痕迹使这把 Nakiri 显得格外具有魅力的复古外观。
大致尺寸：
- 总长：約 33 cm
- 刃长：約 18 cm
- 最大刃宽：約 5.3 cm
所有尺寸均为照片中卷尺所示的近似值，与实际测量可能略有差异。
两种截然不同的复古日式刀具形态
本拍卖的一大亮点是两把刀的对比。
左刀具有尖头、通用的轮廓，适用于一般厨房备料；而右刀则具备 Nakiri 的高直矩形刀身轮廓，这是专为蔬菜处理而开发的刀型。
左刀因其独特的“〇に三”标记和部分难以辨认的日文铭文而特别有趣，而 Nakiri 刀则将“登録宏元作”铭文与背面的“日本鋼”标记结合。
再加上传统木质 Wa 手柄、黑色套筒、标签残留和长期使用的痕迹，这一对刀具为收藏家、磨刀与修复爱好者以及欣赏传统日式烹饪工具的人士提供了相当丰富的复古日本刀具魅力。
■ 重要通知 - 下单前请务必阅读

● 不接受向丹麦、英国、美国的发货

● 出价与付款
请在没有出价前就明确意图完成购买并付款。通过出价表示你有在中标时完成付款的全部意向。无付款者会造成严重延误。若在 Catali Wiki 的提醒后仍未付款，订单可能 according to Catali Wiki 政策被取消。

● 商品状态
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请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分。
也请理解某些缺陷可能在照片中不可见。隐蔽或不可见的瑕疵可能存在。
此外，运输过程中的振动、碰撞、温度、湿度或搬运也可能影响物品状态。
因此，该拍品仅适合具备清洁、磨刀、修复或必要时进行维护能力的买家。此拍品不适合期望完全恢复或无需维护就可直接使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日式刀柄的重要通知
传统日式厨房刀（和式刀）使用可更换的木柄。柄部属于易损件，可能因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力而需要修理或更换。不包含替换部件。

● 船运限制 - 刀具
由于英国法律，我们不向英国发送刀具。由于监管严格，我们也不向丹麦发送刀具。其他国家的发货也可能因当地法律而受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规定因国而异。买家需确认进口合法性。卖家从日本发货，并进行准确的海关申报。海关延误、检查、扣押、税费或进口问题不在卖家控制范围内。

● 不发货的国家
目前我们不向美国发货，因国际运输限制仍在进行。
前往美国的运输服务暂时暂停，我们目前无法接受有美国交货地址的订单。
我们也暂时不向葡萄牙发货，因为物流不稳定。
来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 运输限制
因全球状况、制裁、运输限制或邮政问题，向某些国家的运输可能变得不可行。在这种情况下，订单可能被取消。

● 关于意大利的重要通知
由于海关和邮政延误，向意大利的投递可能需要一个月或更长时间。请仅在你接受此情况时出价。

● 不支持合并运送
即便购买多件，仍将分开寄送。

● 运输方式与交货时间
所有物品从日本经日本邮政发送。预计交货时间为 3–4 周。交货时间不保证。

● 欧盟买家的进口关税与税费
进口关税、增值税以及其他税费不包括在内。买家承担所有费用。

● 海关联系与买家责任
买家必须及时回应海关要求。延误、退运、没收或包裹毁损的风险可能由买家承担。

● 退回的包裹
若因海关拒收或无应答而被退回，重新发货需双倍运费。

● 不可抗力
因战争、制裁、灾害、邮政中断或其他不可抗力事件导致的延迟或失败，卖家不承担责任。

● 协议
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