廚刀 - Chef's knife - 木纹与黑色 G-10 - 北美

新品，未使用
年龄：2020年及以后
材质：木材 黑色 g 10
产地：北美

这套刀具经过精确而充满热情的细致手工打磨，是刀具工艺的真正体现。刀柄华美，散发出雅致与魅力，是任何讲究的厨师或烹饪爱好者必备之选。刀具重量与平衡感恰到好处。

最大刀为12英寸至8英寸

砍刀：一种重量较大、刀身宽阔的刀，或较长刀柄的砍斧，尤其是屠夫用于将肉切成关节或块状的工具。

厨师刀是一种多功能的厨房工具，可用于精准切片、切丁和剁碎食材。厨师刀通常具有尖锋和显著的刃缘，刃缘呈坡曲线。弧度有助于切削并实现刀具标志性的前后摆动动作。

剔骨刀是一种刀口锋利、 blade窄的厨房刀，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

屠夫刀是带有弯曲刀刃的厨房刀，用于将大型动物的尸体分解成较小的份额。市场上有多种类型、不同尺寸和形状的屠夫刀。

刃牙刀（削皮刀）基本上是一把小型厨师刀，刀刃更短，适用范围更广，精度更高。虽然厨师刀可用于切硬蔬菜，削皮刀非常适合削苹果和土豆、切小量的大蒜和洋葱、挖出番茄籽。

刀具维护：始终保持刀具干燥清洁！

用温热肥皂水手洗。请勿使用磨砂海绵。

切勿放入洗碗机清洗或长期浸泡在水中。

用吸水毛巾将刀具彻底擦干。我们发现纸巾效果最佳。

所有不锈钢材质都含有一定量的碳，这对锋利度和性能很重要。因此，若清洁与干燥不当，钢材表面可能出现轻微发暗。

我们推荐将刀具存放在磁性木条上，或妥善放置在刀套（Saya）中保护，或放入刀具卷/包里保存。

清洗与干燥后，建议使用可食用安全的刀具用油或中性油（如山茶油/茶花油）来润滑，保护刀刃并促进缓慢而均匀的发现金色包膜。油脂可作为屏障，帮助防止日后受潮和酸性物质侵袭。我们偏好茶花油，因为它对食品安全、无味无气味、且不易在钢材表面干涸或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刃缘均匀薄层涂覆。给刀刃上油有助于保持刀具更长时间的锋利，但请勿直接用手触碰刀刃。要给刀刃加油，请在厚实的毛巾上滴少量油，轻轻在刀刃边缘来回擦拭。擦去多余的油脂后再存放。