廚刀 - Chef's knife - 木材和D2钢 - 日本

条件：全新未使用
年龄：2020年及以后
材料：木材和D2钢
产地：日本

这些都是非常特殊的刀具，你必须在厨房里拥有它们——锋利且优雅。它们有5种不同类型与用途。

不锈钢：含铬量高于碳钢，因此赋予刀刃耐腐蚀性
易于维护
比碳钢不那么脆

厨师刀：是最通用的厨房刀具类型，因此是每个厨房的必备之物。
chopping herbs and nuts
diced and slicing fruits, vegetables and meat
mincing and crushing garlic
cutting through melons

菜刀（切肉刀/切肉刀型）
可轻松分解肉类骨头和致密食材。它们有短而宽的刀片，类似斧头，直刃设计使其适用于上下直线砍切。
切碎蔬菜
切片并嫩化肉类
粉碎大蒜

去骨刀；刀片可窄可宽，分为柔韧和半柔韧两种选项
将肉从骨头上分离，同时减少肉的浪费
切断软骨
精确修整脂肪
去骨鱼片

去皮小刀：轻巧，刀片较短，尖端突出，便于精细刀工
用于装饰性去皮
去虾线
修整肉中的多余脂肪

刀具维护：正确的研磨、清洁和存放都是重要的刀具安全要点
用完后尽快清洁刀具，以防交叉污染
手洗刀具，而不是放进洗碗机清洗
定期磨快和抛光刀具以保持刀刃锋利
存放前让刀具完全风干

收到货物时请务必清洗刀具，因为油脂用于防锈