廚刀 - Chef's knife - 橄榄木与黑色 G-10 - 北美

新品，未使用
年龄：2020年及以后
材质：橄榄木与黑色G10
产地：北美
这些刀具以精准与热情精心手工打造，是真正的刀具制造艺术的见证。拥有令人惊叹的握柄，散发优雅与魅力，这套餐具是任何挑剔厨师或烹饪爱好者的必备之选。刀具的重量与平衡感恰到好处。

最大的刀身长度为12英寸至8英寸

切肉刀：一把重量感强、刀身宽阔的刀，或长柄斧，特别是屠宰工用于将肉切成关节或块状的刀具。

厨师刀是一种多用途的厨房工具，可用于精准切片、切丁和切碎配料。厨师刀通常具有尖端和向下倾斜的明显刃口。曲线有助于切割，并使你能够完成刀具标志性的摇摆式切割动作。

去骨刀是一种刀尖尖、刀身窄的厨房刀具，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头，是食品准备中的常用工具。

屠宰刀是具有弯曲刀刃的厨房刀具，用于把大型动物的尸体屠宰成较小的部分。市场上有各种类型、不同尺寸和形状的屠宰刀。

去皮刀本质上是迷你版的厨师刀，刀身较小，灵活性与精准度更高。虽然厨师刀适合切硬蔬菜，但去皮刀更适合削皮苹果和土豆、切碎少量大蒜和洋葱，以及挖空番茄核。

刀具保养：始终保持刀具干燥清洁！

手洗，温肥皂水清洗。请勿使用带磨损性的海绵。

切勿放入洗碗机或让刀具在水中浸泡。

用吸水性强的毛巾彻底擦干刀具。我们发现纸巜巾效果最佳。

所有不锈钢都含有一定量的碳，这对锋利度与性能至关重要。因此，如果清洁和擦干不当，铬合金不锈钢上可能会出现微微的着色现象。

我们建议将刀具放在磁性木条上存放，或包于刀袋、刀套中，或放进刀具卷中。

清洗并擦干刀具后，建议用食品级刀油或中性油（如山茶油）给刀片上油，以保护刀刃并促进缓慢、均匀的钝化。油脂将作为屏障，帮助防护未来暴露于潮气和酸性环境。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味无香，且不易在钢上干燥或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆粒大小的油，并从刀背到刃缘均匀铺开成薄层。为刀刃上油有助于刀口更持久锋利，然而，请勿用手直接触碰刀刃。若要为刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，轻轻在刀刃上来回擦拭。擦去多余的油并存放好。