廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统的和式柳刃包丁与菜切包丁 丸虎星/源秀兼作

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由于欧盟进口程序的最新变动，以下国家对低于 150 欧元的 IOSS 发货可能适用临时发货限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

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请在出价前考虑这一可能性。

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Vintage 日本 Yanagiba & Nakiri knife set – “Marutora-boshi (丸虎星)” & “源秀兼作” – 传统日本厨房刀具

一对引人注目的日本复古厨房刀具，结合两种截然不同的传统日本刀形：长而窄的 Yanagiba 与宽阔的 Nakiri 蔬菜刀。
两把刀均保留日本铭文与传统木质 Wa 握柄。Yanagiba 尤为引人注目的是其“丸虎星”刀身铭文与木柄上幸存的金色“ 三木特産 丸虎別製”标记。
Nakiri 刀身铭有“源秀兼作”的字样，刀身则呈现传统日本蔬菜刀所特有的宽而接近矩形的刀型轮廓。
两把刀均可见的岁月痕迹、使用痕迹及磨损，赋予这对刀具如同复古日本工作厨房工具的真实外观与特性。
1. Yanagiba – “丸虎星” / 握柄标记“三木特産 丸虎別製”
左侧的这把为传统日本 Yanagiba，特征是刀身长而窄、尖端锐利。
Yanagiba 是与生鱼片准备相关的经典日本刀之一。其延长刀身设计用于对处理好的鱼肉进行长而直的拉切，而非来回短促切割。
刀身铭文为：丸虎星
深色木质 Wa 握柄同样保留金色标记，显示为：三木特産 丸虎 別製
“ 三木特産 ”这一字样作为刀具原始识别的遗留部分尤具意义。为了准确起见，本刊登以所见日文标记为权威识别信息，而不对具体制造者、车间或生产日期作无凭据的推断。
深色木柄、黑色套环、刀身铭文及留存的金色标记共同赋予此 Yanagiba 强烈的复古气质。
近似尺寸：
- 全长：约 34 cm
- 刀长：约 21 cm
- 刀背宽度最大值：约 2.8 cm
2. Nakiri 蔬菜刀 – “源秀兼作”
右侧的这把为传统日式 Nakiri，立刻以其宽大、挺直、近矩形的刀身辨识。
Nakiri 刀为传统日式蔬菜刀。其宽阔的刀身和平坦的切割轮廓特别适合处理蔬菜时的直向下切与推切动作。
刀身铭文为：源秀兼作
由于该铭文的确切读法与历史归属尚未经独立确认，本刊登以原始日文字符作为权威标识。
刀具配有传统木质 Wa 握柄与黑色套环。
刀身因岁月与使用而产生明显的表面磨损、变色与包浆，呈现出明显的复古外观。
近似尺寸：
- 全长：约 30 cm
- 刀长：约 17 cm
- 刀背宽度最大值：约 4.8 cm
请注意：所有尺寸均为照片显示的近似值。实际尺寸可能存在细微差异。
两种传统日本刀形的对比
本拍卖品最具魅力的特征之一，是两把刀之间的对比。
Yanagiba 的刀身较长且窄，传统上与生鱼片的拉切相关；Nakiri 则为宽阔、近矩形的刀身，主要用于蔬菜准备。 Japanese Knife Lab
Yanagiba 之所以独特，体现在其：
- "丸虎星" 刀身铭文
- "三木特産 丸虎別製" 握柄标记
Nakiri 则携有：
- "源秀兼作" 刀身铭文
两者的刀型对比、传统 Wa 握柄、日文铭文以及长期使用痕迹，使这对刀在欣赏日本老式厨具的爱好者中极具吸引力。
状况
这些为复古的日本厨房刀具，使用痕迹明显。
状况包括：
- 年代痕迹、污渍
- 锈迹/氧化
- 刀身划痕与磨痕
- 刀口处的缺口与缺陷
- 刀尖有缺口/损坏
- 套环周围的污垢与刮痕
- 木柄上的污垢与使用痕迹
- 木柄的缺口/损坏
- 留存柄标的岁月痕迹
- 其他与年龄和使用相关的瑕疵
刀具尚未全面清洁、抛光、翻新或专业磨利，现以现有复古状态出售。请在竞标前仔细查看所有照片。照片构成描述的重要部分，展示刀身、切削边、刀尖、套环、握柄与铭文的实际状况。
这些是复古工作刀，不是完全修复或免维护的现代厨房刀具。根据状况与使用目的，可能需要清洁、除锈、磨利、握柄修复以及其他修复或维护工作。
请仅在完全理解并接受复古状况（包括锈蚀、划痕、边缘缺口、刀尖损坏及握柄损坏）且有能力自行完成必要的清洁、磨利和修复工作时才出价。
“丸虎星” Yanagiba 保留了“ 三木特産 丸虎別製” 的握柄标记，配合宽阔的“源秀兼作” Nakiri，这对收藏复古日本切割用具、磨利与修复爱好者，以及欣赏传统日本厨具的朋友，具备吸引力。
■ 重要通知 - 请在出价前阅读

● 不向丹麦、英国、美国发货

● 出价与支付
请在不打算完成购买并支付款项时不要出价。下定出价即表示你承诺在中标时完成支付。未付款的买家会造成严重延误。如经 Catawiki 提醒后仍未付款，订单可能按 Catawiki 的政策被取消。

● 商品状况
所有物品除非另有说明，均为复古、古董或二手。应预期存在年龄相关的污渍、磨损、划痕、污斑、锈蚀、包浆、修理、磨光痕迹及其他瑕疵。
请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要部分。
也请理解，某些缺陷或瑕疵在照片中可能不可见。隐蔽或不可见的缺陷可能存在。
此外，运输过程中的震动、冲击、温度、湿度或搬运也可能改变物品的状况。
因此，仅卖给具备清洁、磨利、修复等能力的买家。此拍品不适合期望全新翻新或出厂就可使用的物品。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要通知
传统日本厨房刀（和式刀）使用可更换的木柄。柄是消耗件，可能因年龄、干燥、收缩、裂缝、松动或运输应力而需要维修或更换。不包含替换件。

● 发货限制 - 刀具
由于英国法律原因，我们不向英国发货。由于法规严格，我们也不向丹麦发货。其他国家的发货可能也受当地法律限制。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 通关
刀具的进口规定因国而异。买家需确认进口合法性。卖家从日本发货并提供准确的海关申报。海关延误、检查、没收、税费或进口问题不在卖家控制之内。

● 我们不发货的国家
当前不向美国发货，因国际运输限制持续存在。美国的运输服务暂时中止，我们目前无法接受美国产地址的订单。
我们也暂时不向葡萄牙发货，原因是物流不稳定。
来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 发运限制
由于全球局势、制裁、运输限制或邮政问题，可能对某些国家的发货变得不可行。在这种情况下，订单可能被取消。

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由于海关与邮政延误，送达意大利的时间可能一个月或更久。请仅在接受此情况时出价。

● 不提供合并运费
每件商品即使多件购买也将分别发出。

● 发运方式与送达时间
所有商品均由日本通过日本邮政发出。预计送达时间为 3–4 周。送达时间不保证。

● 进口关税与税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包含在内。买家承担所有费用。

● 海关联系与买家责任
买家须及时回应海关请求。延误可能导致包裹被延迟、退运、没收或销毁。

● 退运包裹
若因海关拒收或无回应而退运，重新发货将需要双倍运费。

● 不可抗力
因战争、制裁、灾难、邮政暂停或其他不可抗力事件导致的延迟或失败，卖家不承担责任。

● 协议
通过出价，即表示您已阅读并接受所有条款，理解物品可能存在不可见缺陷，可能需要清洁、磨利、修复或整修。