廚刀 - Chef's knife - 折叠钢 , Pakka wood - 北美

条件：全新未使用
年龄：2020年及以后
材质：折叠钢，硬木

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，木柄固定。握在手中舒适，你会主动今晚来做厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这套餐刀既时尚又耐用。用这把多功能厨师刀切、剁、切、雕刻，成为大师级厨师。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁、切片水果、蔬菜和肉类
剁碎大蒜
切开甜瓜

它们的尺寸从6英寸到12英寸不等

削皮刀：轻巧、刀身较短，尖端锐利，适用于精细切工
a）切、剁、切片水果
b）给装饰用的皮削皮
c）去除虾线
d）去除肉中的多余脂肪

去骨刀是一种刀身尖锐、刀片窄的厨房刀具。用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头以备菜肴制作。

刀具维护：碳钢刀需要额外的保养步骤来维护刀锋。

碳钢对高酸性产品尤为敏感。因此，切完任何酸性物质（如柑橘类、番茄、洋葱）后务必冲洗并擦干刀片。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀片。

清洗并擦干刀后，建议使用食品安全的刀具油或中性油（如山茶花油）给刀片抹油，以保护刀片并促进缓慢而均匀的包覆。油膜可形成屏障，帮助防止日后暴露于潮气和酸性物质。我们偏好山茶花油，因为它食品安全、无味、无气味，不易干燥或在钢表面堆积。

取豌豆大小的油量涂抹在刀片上，并从刀背到刃均匀涂布成薄层。给刀刃上油有助于保持刀口更长时间的锋利，但请勿直接用手指触碰刀口。要给刀刃上油，请在干净厚毛巾上点少量油，轻轻在刀刃上来回擦拭。擦去多余油脂后存放。

在使用前请洗净刀具，因为油脂用于防锈。
你在使用后也应定期上油以保持刀具状态。