廚刀 - Chef's knife - 高质量钢材，乌木木材 - 日本

状况：全新未使用
年龄：2020 年及以后
材料：高质量钢材，乌檀木

不锈钢：不锈钢是一种含铬量高于碳钢的钢合金，因此不锈钢刀具具有耐腐蚀性。不锈钢不像碳钢那样易脆。

去骨刀：去骨刀用于去骨、修整和切割各种动物（或鱼）蛋白质。其窄刀片从硬性（用于穿透厚软骨）到柔性（用于在骨头与周围肉之间折弯）不等。

厨师刀：用于切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎并压碎大蒜
切削哈密瓜等瓜类

砍骨刀：可轻松分解肉骨和密集食物，它们有一把短而宽的刀片，类似斧头，边缘笔直，便于上下提刀进行切碎和劈砍

它们的尺寸从 6 到 12 英寸不等

削皮刀：轻便，刀片较短，尖端尖锐，方便进行精细刀工
切割、剁碎和切片水果
用于装饰的削皮
去虾线
修整肉的多余脂肪

刀具维护：用完后尽快清洗刀具，以防止交叉污染
最好用手洗刀具，不要直接放进洗碗机
定期磨刀和磨砺，保持刀口锋利
在存放前让刀具完全风干

在使用前清洗刀具，因为涂层油用于防锈
此外，使用后也应保持刀具上油以防锈。