2019 Tenuta Sant'Aquilina, Apodiano - 艾米利亞-羅馬涅 - 8 瓶 (0.75L)

Apodiano Rimini DOP Cabernet Sauvignon 是 Tenuta Sant'Aquilina 三款酒中的第二款红酒，与陈年 Borgazzano 的 Sangiovese 并列。Apodiano 是我们赤霞珠葡萄园所处山丘的古名，坡面适合这种葡萄品种，酿出浓郁而细腻的酒。地域性是我们酒的主线主题，从名字和标签的选择就能看出，标签上是 Rimini 的 Augustus 拱门，配以蓝色细节。

Apodiano 葡萄园是一块小于一公顷的方形田块，2007 年种植，坐落在一个温和、向南的坡地上。这里的 Cabernet Sauvignon 生长茂盛，收成每年都达到较高水平，葡萄串多而稀疏。正如该品种的特点，其成熟期要晚于其他葡萄，因此收获往往发生在同一块葡萄园内。产量从不丰裕，藤本健康状况是该葡萄的强项，多年来对病虫害的抵抗力稳定。

葡萄在钢罐中发酵，随后在大型橡木桶中熟化。熟成时间会根据年份而变化，但无论如何至少持续 12 个月。木桶熟成有助于抚平该品种典型的草本与野性风味，使酒体更柔和，在酒香与口感上都达到理想的平衡。

Apodiano Rimini DOP Cabernet Sauvignon 展现出明亮的宝石红色，带有紫色高光。这款 Cabernet Sauvignon 不仅以其身材气质而著称，更具备更多内在魅力。酒 nose（香气）清晰而清新地带有植物性香气，并伴随一丝扑朔迷离、经久存在却不过分强烈的香脂感。在口感上，清新感与恰到好处的单宁并存，带来圆润且舒适的温暖感。