2020 Dievole - Chianti Classico - 12 瓶 (0.75L)

12x Dievole Chianti Classico DOCG 2020 (Biologico) – 75 cl

标签信息
酒名：Chianti Classico
年份：2020
容量：75 cl (0,75 L)
产区：Chianti Classico DOCG（DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA）
认证：有机酒 / Organic Wine（ICEA 认证）
生产商：在原产地装瓶，Dievole SPA 农业合作社（Castelnuovo Berardenga - 锡耶纳，托斯卡纳，意大利）
集团/所有权：Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
葡萄品种：以桑娇维塞为主，混合少量托斯卡纳原生品种（Canaiolo 与 Colorino）
酒精度：14% vol.
品鉴学信息
感官评估：外观呈深亮的宝石红，带有桑娇维塞青春特有的紫色光泽。
嗅觉评估：清新、优雅、具有地域性特征。闻起来是成熟红果香，如樱桃、苦甜樱桃和紫罗兰花香，伴随轻微的香脂香气，以及来自橡木大桶熟成带来的一丝香料感。
口感评估：入口动态、平衡且结构良好。显著的酸度体现出产区特征，带来清新感，单宁细腻，余味悠长、咸香且持久。
餐酒搭配
红烧肉、烤牛肉、菲洛蒂纳牛排（菲罗塔尼）
托斯卡纳风味的主食（如野猪肉炖宽面或野兔炖面条）
托斯卡纳风味的腌香肠及熏肉（茴香香肠、托斯卡纳火腿）
中至长熟期奶酪（Pecorino Toscano DOP）
品鉴温度
酒杯：中等口径红酒杯 / Chianti Classico 专用杯
服务温度：16 - 18 °C
酒庄与酿酒厂趣闻
千年传承：Dievole 一名在公元1090年的租赁合同中首次出现，字面含义为“神意所欲”，使该庄园成为拥有近千年酿酒传统的历史名地。
有机哲学与 terroir：Dievole 位于 Castelnuovo Berardenga 市，属于 Chianti Classico 的南部区域。酒庄已将所有葡萄园转为有机农业，并使用41 hl 的法国橡木大桶进行陈酿，以保持桑娇维塞的纯粹与风味表达。