2008 Dom Pérignon, P2 - 香檳 Brut - 1 Bottle (0.75L)

品鉴笔记：Dom Pérignon P2 2008
品鉴
这款新版本以其精准的酸度结构、绵密的口感以及慷慨而辽阔的风格而脱颖而出。糖渍柠檬、佛手柑、白桃、可可与烘焙咖啡只是香气中的一部分，辅以丝滑的清新感，并 subtle 地强调着一丝碘味。

上菜与储存
建议在10–12°C之间饮用。
来自多姆·佩里翁的杰出年份香槟所具备的活力与结构。

庄园
多姆·佩里翁香槟酒庄向1668年在大修道院 Hautvillers 任职的修士多姆·皮埃尔·佩里翁致敬，他被任命为酒窖主管。近半个世纪来，他以“世界上最好的酒”为梦想，全身心地投入其中。如今，在自2019年起的酒窖主管文森特·沙佩隆的带领下，这一追求卓越与和谐的精神得以延续。

葡萄园
多姆·佩里翁仅使用来自香槟区最优质风土的葡萄。葡萄藤被悉心照料，并以可持续方式耕作，确保卓越的葡萄品质。

年份
春夏以相对凉爽、云层较多为特征；9月的强烈日照和持续的东北风促成了极佳的葡萄成熟。

葡萄品种
霞多丽与黑皮诺