廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统的和式出刃刀与柳刃包丁 堺商標正孝作/関哲五郎

● 针对部分欧盟国家的重要通知 - IOSS 小于 €150 的运输

由于最近欧盟海关进口程序的变动，以下国家对 €150 以下的 IOSS 发货可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运输可用性可能会根据日本邮政和目的国邮政程序而变化。

请在出价前考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Deba & Yanagiba Knife Set – “Masataka-saku (正孝作)” & “Seki Tetsugoro (関哲五郎)” – Traditional Japanese Fish Knives
一对引人注目的 Vintage 日本传统鱼刀套装，结合两种经典形式，传统上与日本鱼类处理相关：宽厚的 Deba 与修长优雅的 Yanagiba。
两把刀都在传统木质 Wa 手柄上保留了清晰可见的日本铭文和额外的制造商/品牌标记。
左侧 Deba 的刀面铭文为“正孝作”，木柄上还留有“堺商標 正孝作”的品牌标记。
右侧 Yanagiba 的铭文为“関哲五郎”，木柄同样保留了匹配的“関哲五郎”标签。
刀面铭文、手柄残存标记、传统 Wa 手柄及长期使用的痕迹共同赋予这对刀具强烈的日本复古风格。
1. Deba – “正孝作” / 手柄品牌为“堺商標 正孝作”
左侧这把是传统日本 Deba，特征为宽厚的刀背和较尖的刀尖。
Deba 在日本料理中传统用于劈解和去骨整鱼。其厚重的刀身轮廓与更长更窄的 Yanagiba 明显不同。Takefu Knife Village
刀面铭文为：
正孝作
传统木质 Wa 手柄上还印有品牌：
堺商標 正孝作
剩余手柄上的“堺”字样（Sakai）是一个有趣的细节，增加了这把复古刀的风格。
为便于准确识别，原始日文标记作为主要识别信息。此清单不对具体作坊、生产日期或钢材成分做未证实的断言。
近似尺寸：
- 总长：约 31 cm
- 刃长：约 17 cm
- 刃宽最大：约 4.7 cm
2. Yanagiba – “関哲五郎” / 匹配手柄标签
右侧的这把是传统日本 Yanagiba，因其长而细的刀身和锐利的尖端而一眼即可辨识。
Yanagiba 刀传统用于切片准备好的鱼肉以制作刺身和寿司。长刀身使厨师在切割时可进行平滑的拉刀动作，而非反复的短切。
Suwada1926
刀面铭文：
関哲五郎
木质 Wa 手柄也保留了同样的标签：
関哲五郎

手柄标签与刀柄铭文的同一标识是一大亮点。
该刀配备传统浅色木质 Wa 手柄和深色筒箍。
为确保准确性，本清单将日文铭文“関哲五郎”视为权威识别信息；不就其确切生产时期或钢材成分作未证实的断言。
近似尺寸：
- 总长：约 35 cm
- 刃长：约 22 cm
- 刃宽最大：约 2.7 cm
请注意：以上尺寸均为照片中可见量尺的近似估算，与实际尺寸可能有轻微差异。
传统日本鱼类处理的经典搭配
本拍卖的最大亮点之一，是两种互补的传统日本刀形的结合。
约 17 cm 的 Deba 具备宽厚的轮廓，传统上用于分解和去骨鱼肉；约 22 cm 的 Yanagiba 则具备长而窄的轮廓，传统上用于平滑切割处理好的鱼肉。 MADE in JAPAN.JP
Deba 保留：
刀面： “正孝作”
手柄品牌： “堺商標 正孝作”
Yanagiba 保留：
刀面： “関哲五郎”
手柄标签： “関哲五郎”
两把刀不仅保留刀面铭文，也在木柄上留有额外的识别标记，使其在 vintage 刀具收藏、 sharpen 与修复爱好者眼中更具吸引力。
状况
这些是 Vintage、日本前用厨房刀，显示出明显的年龄与以往使用痕迹。
状况包括：
- 随着年龄的污垢与污渍
- 锈蚀 / 氧化
- 刀刃上的刮痕与碰伤
- 刃尖部位的崩缺 / 损伤
- 刀口边缘的缺口与瑕疵
- 由于年龄与以往使用造成的磨损
- 筒箍周围的污垢与划痕
- 筒箍区域的错位
- 木柄上的污垢与使用痕迹
- surviving 手柄标记 / 标签的随年龄退化
- 其他因年龄与使用导致的瑕疵
刀具尚未完全清洁、抛光、整修或专业磨锐，按现状出售。
出价前请仔细查看所有照片。照片是说明的重要组成部分，展示刀刃、切割边缘、刃尖、筒箍、木柄、铭文、品牌标记和标签的实际状态。
这些是 Vintage 的实用刀具，而非完全经过修复或免维护的现代厨房刀具。根据其状况与预期用途，可能需要清洁、除锈、磨锐及其他维护或翻新工作。
如你完全理解并接受Vintage 状况（包括污垢、锈蚀、刮痕、刃口损伤、边缘缺口、磨损及筒箍错位），并具备自行完成必要清洁与磨锐能力，请仅在此基础上出价。
当“正孝作” Deba 保留其“堺商標 正孝作”的手柄品牌，而“関哲五郎” Yanagiba 保留其匹配的手柄标签时，这对雅致组合对 Vintage 日本刀具收藏者、磨锐与修复爱好者以及传统日本烹饪工具爱好者具有强烈吸引力。
■ 出价前请务必阅读的重要通知

● 不发运至丹麦、英国、美国

● 竞标与付款
请在下单前确认你确实打算完成购买并付款。下标即表示你完全意向在成交时完成付款。未付款的竞标者会造成严重延误。若在卖家催促后仍未付款，订单可能根据 Catawiki 的政策被取消。

● 商品状况
除非另有说明，所有物品均为 Vintage、古董或二手。岁月痕迹、磨损、划痕、污渍、锈蚀、包浆、修复、磨削痕迹及其他瑕疵均在所难免。
请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要部分。
也请理解某些缺陷或瑕疵可能在照片中未显现。隐藏或不可见的缺陷可能存在。
此外，运输过程中的振动、冲击、温度、湿度或搬运等因素也可能改变物品状况。
因此，仅向具备清洁、磨锐、修复或修缮能力的买家出售。本拍品不适合期望经过完全修复或无需维护即可使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要通知
传统日本厨房刀（和式刀具）使用可更换的木柄。柄是易耗部件，可能因潮湿、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力等原因需要修理或更换。替换部件不包含在内。

● 刀具运输限制
基于英国法律，本品不向英国运送。受严格监管，亦不向丹麦运送。运输到其他国家也可能因当地法律而受限。来自受限国家的竞标将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规则因国家而异。买家需确认进口合法性。卖家从日本发货，提供准确的海关申报。海关延误、检查、扣押、税费或进口问题不在卖家控制之范围。

● 不发运至的国家
当前不向美国发货，因国际运输限制仍在持续。运往美国的服务暂时暂停，我们目前无法接受美国产地址的订单。
我们也暂时不向葡萄牙发货，原因是物流不稳定。
来自这些国家的竞标将被取消。

● 国际形势 - 运输限制
由于全球状况、制裁、运输限制或邮政问题，某些国家的运输可能变得不可行。在此情况下，订单可能被取消。

● 重要通知意大利
由于海关与邮政延误，发往意大利的交付可能需要一个月及以上时间。请仅在接受此情况时出价。

● 不提供合并运输
即使购买多件，也将分别运输。

● 运输方式与交货时间
所有物品均由日本通过日本邮政发货。预计交货时间为 3~4 周，交货时间不保证。

● 进口关税与税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不含在内。买家承担所有费用。

● 海关联系与买家责任
买家须及时回应海关请求。延误可能导致包裹延迟、被退回、被没收或销毁。

● 退回包裹
如因海关拒收或买家无回应而退回，重新发货需要双倍运费。

● 不可抗力
因战争、制裁、灾难、邮政中断或其他不可抗力事件导致的延误或失败，卖家不承担责任。

● 协议
拍下出价即表示你已阅读并接受所有条件，且理解该物品可能存在不可见缺陷，可能需要清洁、磨锐、修复或修缮。