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一个 pupitre 是一个木制的架子,将香槟等起泡酒瓶倒置放置,以让它们经历 remuage,即轻轻摇动、旋转并逐步变得更加竖直的过程。remuage 是香槟的传统制作方法(méthode traditionnelle)的一部分。如今它们被用作结实的酒架,适合容纳 30 瓶这款 pupitre 上标有 MC,代表它来自的香槟酒庄。
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