使用提示:钢刀需要额外的维护步骤。碳钢对高酸性食品尤为敏感。因此,在处理任何酸性物质如柑橘类水果、番茄和洋葱后,务必冲洗刀身、擦干并涂抹少量油。若未冲洗,酸性物质会开始腐蚀钢材, damaging your blade。将豌豆大小的油涂抹在刀身上,并从刀脊到刃口均匀涂开成薄层,切勿用手指直接接触刀刃。)
使用提示:钢刀需要额外的维护步骤。碳钢对高酸性食品尤为敏感。因此,在处理任何酸性物质如柑橘类水果、番茄和洋葱后,务必冲洗刀身、擦干并涂抹少量油。若未冲洗,酸性物质会开始腐蚀钢材, damaging your blade。将豌豆大小的油涂抹在刀身上,并从刀脊到刃口均匀涂开成薄层,切勿用手指直接接触刀刃。)