2016 , 2016 Cavallotto Vignolo - 巴羅洛 Riserva, Barolo - 2 瓶 (0.75L)

品鉴笔记
Barolo Riserva Vignolo 2015
温暖、阳光充裕的年份，酿出慷慨、富表达力的酒，比酒窖的常规陈年标准更早地展现出亲和力。
外观：明亮的石榴红，带橙色高光。
香气：成熟、温暖的果香（樱桃与李子），伴随紫罗兰与干玫瑰的鲜明花香。基底还浮现香草、甜烟草、皮革、香草、轻微的香脂香气。
口感：入口温暖、丰盈、柔润。单宁细致、融入良好，结构优雅，天然包覆口腔而不过于张扬。咸香的矿物感平衡果实的成熟度。
收尾：悠长，留有干果、甘草与甜香料的回味。
Barolo Riserva Vignolo 2015
Robert Parker (Wine Advocate): 95 / 100
Vinous (Antonio Galloni): 94 / 100
Wine Enthusiast: 95 / 100

Barolo Riserva Vignolo 2016
历史性、卓越的年份，以平衡、清新与陈年潜力著称。酒体经典、朴素而异常精准。
外观：深宝石红，带有光亮的石榴色调。
香气：极其复杂、纵深且高耸。樱桃酸香、黑森林莓果、野玫瑰、松露等香气清晰，随后是薄荷、桉树、干净的皮革、燧石矿物与黑胡椒、肉豆蔻等深色香料。
口感：张力与优雅并存。紧密而清晰的单宁结构，辅以活泼的酸度，带来非凡的清新感。
收尾：异常悠长而持久，带有咸香、香脂与辛香的余味，预示着数十年的陈年潜力。
Barolo Riserva Vignolo 2016 (Monumental Vintage)
Kerin O'Keefe: 99 / 100
Robert Parker (Wine Advocate): 96+ / 100
Vinous (Antonio Galloni): 94 / 100

酒庄历史
卡瓦洛托 winery（Tenuta Bricco Boschis）坐落于卡斯蒂廖内法莱托（Castiglione Falletto），位于巴罗洛产区核心。
起源：1928年，卡瓦洛托家族获得了布里科·博西斯（Bricco Boschis）庄园。1948年，Olivio与Marcello Cavallotto兄弟成为该区域最早以自家葡萄园所产葡萄酒独立酿造并装瓶波洛酒的酿酒师之一。
理念：作为传统巴罗洛酒的历史据点及自然有机栽培的倡导者（自20世纪70年代起全面采用），酒庄采用长时间的浸罐发酵，使用本地酵母，并且全部在大号斯拉夫诺木桶中长期陈年。
Vignolo庄园：就位于Bricco Boschis山丘下方，Vignolo露谷面积约2公顷，土壤含高量的石灰石，出品的酒具有极高的细腻度、紧实的单宁结构与非凡的陈年潜力。