2017 Dom Pérignon - 香檳 Brut - 1 Bottle (0.75L)

1 瓶原盒/礼盒装

一款标志性、细腻且复杂的香槟
The Estate 以著名修士皮埃尔·佩里尼翁命名——1668年在奥贝耶圣赫特维耶修道院担任酒窖主管的 Dom Pérignon 香槟体现了丰富的传承与对卓越的执着追求。这位富有远见的修士常被认为发现了 *méthode champenoise*（传统方法），这是香槟历史上的关键时刻。Dom Pérignon 始终坚持质量与持续创新，这一遗产由现任窖藏主管 Vincent Chaperon 继续承担，他于 2019 年接任。 maison 的理念——专注于呈现特定年份的性格——体现了“世界上最好的酒”的追求，这一目标在 Dom Pierre Pérignon 被任命为奥贝耶圣赫特维耶修道院酒窖主管时就已确立。作为以卓越著称的标志性珍藏，每一支 Dom Pérignon Vintage 都忠实地表达香槟中某一年的纯粹、真实风貌。

2017 年的气候背景历史性地炎热且经历了极端天气。春季出现霜冻，随后经历炎热、干燥的夏季。八月末的降雨带来 *Botrytis* 的压力。这些对比鲜明的条件孕育出成熟度极高的夏多内，同时罕见的黑皮诺在成熟与清新之间展现出显著的平衡。这一年代表着一项激进的举措，标志着由 Richard Geoffroy 主导的创意探索三十年的收束。

酿造与陈酿
Dom Pérignon Vintage 2017 是近九年缓慢蜕变的产物。酿造过程严格遵循 *Méthode Champenoise* 的原则，坚定不移地忠实呈现酒庄年份的特征。延长的酒窖陈放使香槟获得卓越的复杂性与香气深度。

葡萄品种
这款非凡的香槟由黑皮诺与霞多丽的混酿而成。