Chamarel 2014 LM&V - Tropical Ageing in Mauritius - b. 2019 - 70厘升

Habitation Velier 是一个由卢卡·加尔加诺（Luca Gargano）的愿景所诞生的项目，他无疑是世界上最杰出的朗姆酒专家之一。来自一个以优质商品著称、以探索精神为本、注重高质量分销胜于单纯追逐利润的意大利大家族，Gargano 旨在通过他们的“Pure Single”朗姆酒，展示顶级酿酒师的风采。每一款发行都是 Habitation Velier 的独特项目，打造出世界首创、带有酒厂独特标识的表达风格。

Chamarel 是少数真正独立的酒厂之一；它自家种植所有甘蔗，手工采摘后立即在压榨机中榨取。经过受控发酵后，酒厂在蒸馏工艺上展现出极高的灵活性：配备铜制 Bardet 直馏柱（用于白朗姆的连续蒸馏）以及两座蒸汽加热的铜制蒸馏锅（用于双重蒸馏，便于精准切割），Chamarel 能够酿造出极致优雅的朗姆酒。最低六个月在不锈钢罐中静置后，酒液要么在多种橡木桶中熟成，要么以来自酒厂仅几步之遥的极纯净泉水进行稀释，然后才进行装瓶。

Chamarel 的品质自然引起 Habitation Velier 的慧眼，最终选择了这款2014年产“Indian Ocean Stills”熟成朗姆，通过单柱蒸馏生产。在经过四年的陈酿后，该朗姆酒以桶装强度装瓶，限量发行到2,284 瓶。