廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 日本制造的传统和式柳刃刀・菜切包丁 登録克弘/銘不明

● 针对部分欧盟国家的重要通知 - IOSS 低于 150 欧元的运输

由于近期欧盟进口程序的变动，以下国家对低于 150 欧元的 IOSS 发货可能有临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运输可用性可能会根据日本邮政及目的地国家的邮政程序而变化。

请在竞标前考虑这一可能性。

***
Vintage Japanese Yanagiba & Nakiri Knife Set – “Registered Katsuhiro (登録克弘)” & Unidentified Maker – Traditional Japanese Kitchen Knives
在此提供一对有吸引力的复古日式厨刀，结合两种截然不同的传统刀身形态：一把修长细窄的 Yanagiba 与一把宽阔、风格独特的 Nakiri 菜刀，刀身呈暗色、具有传统外观的刀面。
左侧 Yanagiba 的刀背清晰地刻有“登録克弘”（Registered Katsuhiro）字样，木柄上仍留有旧标签的痕迹。
右侧 Nakiri 未能可靠识别出制造商的铭文。因此并未进行无根据的 attribution，而是标注为制造商未知/不明。
两把刀在优雅的 Yanagiba 与宽厚、暗色刀面的 Nakiri、以及传统木质 Wa 柄和大量使用痕迹之间形成强烈对比，赋予这对刀具相当的复古日式风格。
1. Yanagiba – “Registered Katsuhiro” (登録克弘)
左侧这把是传统日式 Yanagiba，以其长而窄的刀身和尖端著称。
Yanagiba 是与鱼类处理与切片相关的经典日式刀型之一。其细长轮廓设计用于长而顺滑的割切，在传统日式厨房刀中尤为辨识度高。
刀面上清晰可见的铭文为：
登録
克弘
Registered Katsuhiro
该 登録克弘 标记也在其他存世的复古日式厨房刀具上所见。
刀柄为深色传统木质 Wa 柄，黑色铁环。柄上留有旧标签残迹，增添了明显的年代感，尽管原文并不再清晰以至于无法自信辨认。
2. Nakiri Vegetable Knife – Unidentified Maker
右侧的 Nakiri 则是一把传统日式 Nakiri，因其高而宽、几乎矩形的刀身而立刻可识别。
宽刃与相对直线的切削边展现出日式蔬菜刀的典型形态。
一个特别有吸引力的视觉特征是刀身大面积的深色表面，与沿切削边缘的明亮、磨砺区形成强烈对比，赋予刀具明显的传统与质朴外观。
该刀具上未能可靠识别出制造商铭文。因此准确描述为：
制造商/铭文：未知
未对特定制造商、作坊或地区进行归因，除非有确凿证据支持。
刀柄为浅色传统木质 Wa 柄，铜色金属铁环，与深色刀面形成悦目对比。
Approximate dimensions:
- Overall length: approx. 30 cm
- Blade length: approx. 17 cm
- Maximum blade width: approx. 5.2 cm
请注意：所有尺寸均为基于照片中可见的卷尺的近似估算，实际尺寸可能略有差异。
两种截然不同的传统日式刀型
本拍品将两种截然不同的日式刀身拼合在一起。
约 21 cm 的 Registered Katsuhiro Yanagiba 拥有用于精准切片的长、细、尖锐轮廓，而约 17 cm 的 Nakiri 具备传统上用于蔬菜处理的高大而宽阔轮廓。
它们的外观同样形成强烈对比：
Yanagiba
- 签名“登録克弘”
- 长而细的刀身
- 深色木质 Wa 柄
- 黑色铁环
- 仍留有旧柄标签残迹
Nakiri
- 制造商未知
- 宽大、较高的刀身
- 显著的深色刀面表面
- 浅色木质 Wa 柄
- 铜色金属铁环
这对刀并非通过美容手段修复以掩盖年龄，而是保留了其使用痕迹，因而对收藏家和欣赏老式日本实用刀具的人士尤其有吸引力。
状况
这些是复古、使用过的日本厨房刀具，显示出明显的年代感与使用痕迹。
状况包括：
- 与年龄相关的污渍与斑点
- 锈蚀/氧化
- 刀面刮痕、擦伤和磨损
- 刀尖崩口/损伤
- 刀刃沿线的缺口与瑕疵
- 由于年龄与使用而产生的磨损
- 铁环周围的污垢与划痕
- 铁环区域的凹陷与错位
- 木柄上的污垢与划痕
- Yanagiba 柄上的旧标签残迹或退化
- 其他因年龄与使用产生的瑕疵
刀具未经过全面清洁、打磨、修复或专业 sharpening，现以当前的复古状况出售。
请在投标前仔细查看所有照片。照片是描述的关键部分，显示刀身、切刃、刀尖、铁环、木柄、铭文以及剩余标签的实际状况。
这些是复古实用刀具，而非完美经专业维护的现代厨房刀具。根据现状和使用需求，可能需要清洁、去锈、磨砺、调整或修复铁环/柄等其他修复工作。
请仅在完全理解并接受复古状态（包括污垢、锈蚀、划痕、刀尖损伤、刃口缺口、磨损、铁环凹陷与错位、柄部磨损）并且能够自行完成必要的清洁、磨砺与修复/整修的人士出价。
签名为“Registered Katsuhiro (登録克弘)” 的 Yanagiba 与未指明制造商的 Nakiri 构成一对对收藏 vintage 日本刀具、磨砺与修复爱好者以及传统日本烹饪工具爱好者都颇具吸引力。
■ IMPORTANT NOTICE - PLEASE READ BEFORE BIDDING

● 不发往丹麦、英国、美国

● 投标与付款
请在没有意向完成购买并付款的情况下不要出价。出价即表示你在中标后将完成付款的全部意图。未付款者会导致严重延误。如在 CataWiki 的催促后仍未付款，订单可能会按照 CataWiki 政策被取消。

● 商品状况
所有物品在未另有说明时均为复古、古董或二手状态。应预期存在年龄相关的污渍、磨损、划痕、污迹、锈蚀、锈变、包浆、修复、打磨痕迹及其他瑕疵。
请在投标前仔细查看所有照片。照片构成描述的重要部分。
也请理解某些缺陷或瑕疵可能在照片中不可见。隐蔽或不可见的缺陷仍可能存在。
此外，运输过程中的振动、冲击、温度、湿度或搬运等因素可能导致物品状态发生变化。
因此，商品仅适用于具备清洁、打磨、整修或必要时修复能力的买家购买。本拍品不适合期望在无需维护的情况下即可直接使用、经过完全修复的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要通知
传统日本厨房刀具（和刀）使用可更换的木柄。柄属于易耗部件，可能因老化、干燥、收缩、开裂、松动或运输压力而需要修理或更换。更换部件不包含在内。

● 运输限制 - 刀具
由于英国法律原因，我们不向英国发货。由于法规严格，我们也不向丹麦发货。其他国家的运送可能也会根据当地法律受到限制。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 报关
刀具的进口规定因国家而异。买家需自行确认进口的合法性。卖家从日本发货，提供准确的报关申报。报关延误、检查、扣押、税费或进口问题不在卖家控制之下。

● 我们不发货的国家
当前我们不向美国发货，因国际运输限制仍在持续。前往美国的运输服务暂时暂停，我们暂时无法接受带有美国送货地址的订单。
由于物流不稳定，我们也暂时不发往葡萄牙。
来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 运输限制
由于全球情况、制裁、运输限制或邮政问题，某些国家的运输可能变得不可行。在这种情况下，订单可能被取消。

● 对意大利的重大通知
由于海关与邮政延误，送达意大利可能需要一个月或更长时间。请仅在接受此情况时出价。

● 不提供合并运输
即使多件商品购买，仍将分开发送。

● 运输方式与送达时间
所有物品均由日本通过日本邮政寄出。预计送达时间为 3–4 周。送达时间不作保证。

● 关税与税费（欧盟买家）
关税、增值税及其他税费不包含在内。买家承担所有费用。

● 海关联系与买家责任
买家必须及时回复海关的请求。若延误，可能导致包裹延误、退运、扣押或销毁。

● 退回包裹
如因海关拒收或无回应而退回，重新发货需双倍运费。

● 不可抗力
因战争、制裁、灾难、邮政中断或其他不可抗力事件导致的延误或失败，卖家不承担责任。

● 协议
通过出价，您确认已阅读并接受所有条件，并理解物品可能包含不可见缺陷，可能需要清洁、打磨、整修或修复。