Urium Sherry - 赫雷斯 Fino - 10 珍妮瓶 (0.5L)

Urium Fino en Rama，Jerez-Xérès-Sherry - 10 瓶

这是来自 Urium 酒庄的正宗手工风味的 Fino，Urium 家族经营的小型酒庄，坐落在何雷斯德拉丰特拉的核心地带，由 Ruiz 家族经营——这是何雷斯注册最年轻的酒庄，但其基于一批极其陈年的 solera 架构而建立。此酒在一个仅有 66 桶的小型 solera 中生物学熟成，葡萄来自该地区珍贵的 albariす 土壤上生长的帕洛米诺葡萄。

保持着“en rama”的特征，这款 Fino 仅经过极少量过滤，装瓶时几乎保持从酒桶直接取出时的风貌——相比经过常规澄清的 Finos，这种风格因其强烈与诚实而越来越受到雪莉爱好者的追捧。酒在杯中呈现出强烈而淡金色，比一般过滤的 Fino 更深。酒鼻尖锐而穿透，碘味与咸味逐渐转为杏仁与新鲜面包团的圆润香气。入口轻盈、干燥且顺滑，带有清新的咸味提升，以及轻微苦杏仁的收尾。

真正的、小批量传统何雷斯风味。每一批发行都来自受限的 solera，代表着那种未加人为干预、以风土为驱动的雪莉风格，自2010年代“en rama”运动兴起以来，一直是严肃 Fino 爱好者的基准。最佳品饮温度偏凉，宜年轻新鲜时饮——这是一款适合搭配橄榄、杏仁、火腿，或咸味鱼类如凤尾鱼及其他海鲜的酒，也是一种向收藏家介绍雪莉更手工、由小型生产者掌控的风味的美好方式。