Lagg Small Batch Quarter Cask - 70厘升

Lagg Single Malt Small Batch Quarter Cask 是 Lagg 釀酒廠首次全球發行的 Small Batch，採用獨特的 Quarter Cask 熟成。經過六年在125公升的 Quarter Casks（由前波本桶改造而成）中完全熟成，這款威士忌展現了小型酒桶熟成的顯著影響。我們選擇以 56% 酒精度與未冷澄析、未加色的方式裝瓶。就此 Small Batch Edition，我們使用 Concerto 麥芽大麥與自家井水。麥芽在窯中被熏至 50ppm，然後在糖化槽中粉碎並攪動，產生混濁的麥汁，帶來較油膩、濃郁的風味。我們挑選的酵母與發酵過程有助於形成 Lagg 以豐滿口感聞名的特質。接著，使用手工銅製蒸餾器將酒液以大約每分鐘 11 公升的速度兩次蒸餾，然後再進行精心的木桶選擇。Quarter Cask 一直以其能加速酒液與橡木互動而深受推崇。由於容量僅 125 公升，與傳統酒桶相比擁有更大的表面積，使威士忌在熟成過程中展現出更豐富的風味與複雜度。對於 Lagg 的高度泥煤風味酒液，採用 Quarter Cask 的專屬熟成能加強香草、太妃糖與溫暖橡木香料的風味，同時與獨特的泥煤煙熏香搭配出明亮的柑橘香氣與焦糖甜味。結果是一款具有非凡深度、濃度與平衡感的威士忌，充分展現酒液與酒桶的特徵。