廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统的薄刃柳叶包丁 关孙六/矢 谨制(安来钢)

● 对某些欧盟国家的重大通知 - IOSS 低于 150 欧元的发运

由于近期欧盟进口程序的变更，以下国家可能对金额低于 150 欧元的 IOSS 发货实施临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运输可用性可能根据日本邮政与目的国邮政程序的变化而变化。

在出价前，请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Usuba & Yanagiba Knife Set – Seki Magoroku (関孫六) & “矢 謹製 / 安来鋼 (Yasuki Steel)” – 传统日本厨刀

此处提供的是一对具有吸引力的日本厨刀老件，融合两种独特的传统日本刀形：宽阔的矩形 Usuba 蔬菜刀和细长的 Yanagiba 生鱼片刀。

两把刀都保留了日本铭文与传统木质 Wa 柄，展现了日本长期形成的烹饪刀传统的两个不同方面。

左侧的 Usuba 刀刃上刻有知名的“関孫六” (Seki Magoroku) 品牌，同样的名称也印在木柄上。

右侧的 Yanagiba 刀刃上刻有“矢 謹製”字样，反面标有“安来鋼” (Yasuki Steel)，这是日本传统刀具钢材中的一个特别有意思的特征。

铭文、刀身轮廓的对比、传统木柄以及曾经使用的痕迹共同赋予这对刀显著的 vintage 风格。

1. Usuba Knife – Seki Magoroku (関孫六)

左侧的这把是传统日本 Usuba，特征是宽阔而高的刀背以及相对直的切削刃。

Usuba 刀传统上用于日本菜肴中的精确蔬菜处理，包括削皮、薄切、角切（ Katsuramuki ）和装饰刀法。

刀身铭文为：

関孫六 — Seki Magoroku

传统木柄亦保留着品牌标记：

関孫六 — Seki Magoroku

刀身与木柄同样刻有同一名称，是此刀最具吸引力的特征之一。

Seki Magoroku 是与岐阜县関市的传统刀具制造传统相关联的日本知名刀具品牌，该地区以日本剑与刀具的长期历史闻名。

该刀配有传统木柄与金属束圈，均显现出岁月与曾经使用的痕迹。

大致尺寸

总长度：30 cm
刀刃长：17 cm
刀口最大宽度：4.5 cm

2. Yanagiba Knife – “矢 謹製” / Yasuki Steel (安来鋼)

右侧的这把是传统日本 Yanagiba，特点是刀身细长而笔直，尖端较尖。

Yanagiba 刀传统上用于处理生鱼片和寿司。它们修长的刀身设计便于通过鱼肉实现连贯的拉切，切出整洁而精准的薄片。

刀身铭文为：

矢 謹製

反面带有额外标记：

安来鋼 — Yasuki Steel

“安来鋼”标记是一个特别值得关注的特征。

Yasuki Steel 是与日本传统刃具用钢相关的知名名称，源自岛根县的安来，与铁钢生产有悠久历史。

Yasuki Steel 已被用于多种日本切割工具与刀具，在传统日本刀具制造中备受欣赏。

“安来鋼”铭文的留存为这把老 Yanagiba 增添了相当的兴趣点。

然而，单独的铭文并不能确立此刀的具体钢种或成分。对于是否属于白纸钢、蓝纸钢或其他具体等级，本文不作无依据的断言。

该刀配有传统木质 Wa 手柄与深色束圈。

其长而细的刀身显示出岁月与使用痕迹的可见痕迹，包括氧化、划痕和磨损，赋予其一件较老日本实用刀具的独特外观。

大致尺寸

总长度：35 cm
刀刃长：22 cm
刀口最大宽度：2.8 cm

请注意：所有尺寸均为照片中可见的测量带所估计的近似值。与实际尺寸可能存在细微差异。

两种传统日本刀形与独特历史铭刻的对比

本拍品最引人注目的特征之一，是宽大的 Usuba 与优雅、细长的 Yanagiba 之间的对比。

约 17 cm 的 Usuba 代表传统日本蔬菜刀形，而约 22 cm 的 Yanagiba 代表经典日本生鱼片刀形。

尤为有趣的是生还的铭刻：

Usuba Knife
刀身铭文：関孫六 (Seki Magoroku)
木柄品牌：関孫六 (Seki Magoroku)

Yanagiba Knife
刀身铭文：矢 謹製
反面刀铭：安来鋼 (Yasuki Steel)

Seki Magoroku 的名称、Yasuki Steel 的标记、传统 Wa 柄及两种刀形的组合，使这套成为一对有趣的复古日本厨刀。

这对刀并非被改造以掩盖年龄，而是保留了多年使用所积累的可见痕迹。

这些特征提升了它们作为复古日本烹饪工具和潜在修复项目的吸引力。

状况

这是两把年代久远、使用过的日本厨刀，均显示出明显的年龄与使用痕迹。

其状况包括：
- 受年龄影响的污垢与污渍
- 生锈与氧化
- 刀刃上的划痕、擦痕与磨痕
- 由年龄及使用造成的磨损
- 刀刃边缘的缺口及缺陷
- 刀尖的破损
- 束圈周围的污垢与划痕
- 束圈区域的凹陷与不对齐
- 木柄上的污垢与使用痕迹
- 其他年龄相关的缺陷与使用痕迹

刀具以当前的 vintage 状态出售，未进行全面清洁、抛光、修复或专业磨刀。

请在出价前仔细检查所有照片。照片是描述的重要组成部分，展示刀身、切刃、刀尖、束圈、木柄、铭文与品牌标记的实际状况。

这是一对有工作用途的复古刀具，而非完全被修复或免维护的现代厨刀。

根据其状况与拟使用方式，可能需要在实际使用前进行清洁、去锈、磨刀、调整或修复束圈与柄部等修复工作。

请仅在完全理解并接受复古状态（包括污垢、锈蚀、划痕、磨损、刃口缺口、刀尖损伤、束圈凹陷与不对齐等），并且能够自行完成必要的清洁、磨刀与修复/修复工作时再出价。

收藏家与修复爱好者的诱人一对

凭借 Seki Magoroku（関孫六）Usuba 保留了匹配的柄部品牌，以及“矢 謹製 / 安来鋼 (Yasuki Steel)” Yanagiba，这组刀具在传统日本刀形与铭刻的对比中呈现出迷人的组合。

对于收藏复古日本切削工具、磨刀与修复爱好者，以及传统日本烹饪工具的欣赏者来说，是一对颇具魅力的组合。

■ 重要提示 - 出价前请阅读

● 不发运至丹麦、英国、美国（USA）

● 出价与付款
请在不打算完成购买并付款时不要出价。出价即表示你承诺若中标将完成付款。未付款的竞拍者会造成严重延误。如果在卖家提示后仍未付款，订单可能会按平台政策被取消。

● 商品状况
所有商品在未另行说明时均为Vintage、古董或二手。应预期存在年久、磨损、划痕、污渍、锈蚀、氧化、包浆、修理、磨砺痕迹及其他瑕疵。
请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分。
请同时了解，某些缺陷或瑕疵可能在照片中不可见，仍可能存在隐藏性瑕疵。
此外，运输过程中因震动、撞击、温度、湿度或搬运，商品状况可能发生变化。
因此，商品仅适合具备清洁、磨刀、修复或必要修理能力的买家。此拍品不适合期望完全修复或无需维护即可直接使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的特别说明
传统日本厨刀（和式刀具）使用可更换木柄。柄部属于易损件，因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力可能需要修理或更换。并不包含替换部件。

● 船运限制 - 刀具
根据英国法，我们不向英国发运刀具。由于法规严格，我们也不向丹麦发运刀具。向其他国家的发货也可能因当地法律而受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 报关
刀具的进口规定因国而异。买家需确认进口是否合法。卖家从日本发货，提供准确的报关申报。海关延误、检查、没收、税费或进口问题不在卖家控制范围内。

● 我们不发运至的国家
目前我们不向美国发运，因持续的国际运输限制。向美国的发货服务暂时暂停，我们目前无法接受美资配送地址的订单。
因物流不稳定，我们也暂时不向葡萄牙发运。来自这些国家的出价将被取消。

● 国际形势 - 运输限制
由于全球情势、制裁、运输限制或邮政问题，可能无法向某些国家发运。在此情况下，订单可能被取消。

● 关于意大利的重大通知
因海关与邮政延误，送达意大利可能需要一个月或更长时间。请仅在接受此情况的前提下出价。

● 不提供合并运输
即使多件商品购买，也将分别发运。

● 发运方式与交货时间
所有商品均由日本邮政从日本发出。预计送达时间为3～4周。送达时间不作保证。

● 进口关税与税费（欧盟买家）
进口关税、增值税及其他税费不包含在内。买家承担所有费用。

● 海关联系与买家责任
买家须及时响应海关要求。若延误，可能导致包裹延迟、退运、没收或销毁。

● 退回包裹
如因海关拒收或买家无回应而被退回，重新发运需要双倍运费。

● 不可抗力
由于战争、制裁、灾难、邮政中断或其他不可抗力事件，卖家不对延迟或失败负责。

● 协议
出价即表示你已阅读并接受所有条款，且理解该物品可能包含不可见缺陷，可能需要清洁、磨刀、修复或维修。