廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 传统和式薄刃 柳刃包丁 関孫六梅/羽印特撰

● 针对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 低于 €150 的运输

由于最近欧盟进口程序的调整，以下国家对低于 €150 的 IOSS 发货可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运输可用性可能会依据日本邮政和目的国邮政程序而变化。

在出价前请考虑这一可能性。

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vintage 日本 Usuba & Yanagiba 刀具套装 –“関孫六 梅 (Seki Magoroku Ume)”与“TRADE MARK / Feather Emblem / 特撰” – 传统日本厨房刀具

在此提供一对独特的老式日本厨房刀具组合，结合两种经典日本刀形：高大的 Usuba 蔬菜刀与修长优雅的 Yanagiba 生鱼片刀。

两把刀都保留了标识性的日本刻印与传统木质 Wa 柄，带有黑色套环。

左边的 Usuba 刀身刻有“関孫六 梅”（Seki Magoroku Ume），右边的 Yanagiba 刀身则带有有趣的商标标识组合，包括“TRADE MARK”、羽毛形图案标志及“特撰”。

Yanagiba 的木柄还保留着旧标签，写有“特製庖丁”（特制厨刀）。

这些存留的刻印和标签，以及刀身形状的对比和以往使用痕迹，使这对刀具成为收藏家与传统日本刀具修复爱好者的有趣对象。

1. Usuba 蔬菜刀 –“Seki Magoroku Ume” (関孫六 梅)

左边的刀是传统日本 Usuba 风格的蔬菜刀，特点是刀身高大、刃口相对较直。

这款经典刀具形态常用于蔬菜处理，包括削皮、切片、切丁等精细切割技法。

刀身刻有：

関孫六 梅
Seki Magoroku Ume

Seki Magoroku 的名称与岐阜县岐阜市的历久弥新的刀具制造传统相关，该地区以其长期的剑与刀具生产历史而闻名。

另外的字符“梅”意为梅花，构成刀身独特的刻印之一。

刀身轮廓宽阔、矩形，顶部角略圆。依然可见年久、磨损和以往使用的痕迹。

刀柄为传统深色木质 Wa 柄，套环为黑色，呈现经典的日本外观。

近似尺寸

总长：32 cm
刀长：18 cm
刀口最大宽度：4.7 cm

2. Yanagiba 生鱼片刀 –“TRADE MARK / Feather Emblem / 特撰”

右边的刀为传统日本 Yanagiba，特征是刀身细长、尖端锐利。

Yanagiba 刀传统用于处理生鱼片和寿司。其细长刀身设计用于通过鱼肉平滑、连续的拉刀切割。

刀身刻有一组有趣的识别标记：

TRADE MARK
羽毛形商标图案
特撰 — Special Selection（特别精选）

羽毛形商标图案是一个独特的视觉特征，使这把老刀在传统制造商刻印之外具有独特身份。

日文“特撰”大致翻译为 Special Selection，是传统日本餐具中的一个 designation。

这些标记以存留的刻印形式呈现，而非对任何特定钢材等级、制造方式或当前切削性能的保证。

传统木柄 Wa 刀柄上也保留着旧标签，写有：

特製庖丁
(Specially Made Kitchen Knife)

这块标签的存留，以及刀身上的商标铭文，成为这把刀具的一个吸引人之处。

Yanagiba 拥有细长、锥形刀身、传统木柄和黑色套环。可见的划痕、氧化和磨损共同营造出其独特的复古外观。

近似尺寸

总长：36 cm
刀长：22 cm
刀口最大宽度：2.8 cm

所有尺寸均为照片中卷尺估算的近似值。与实际尺寸可能存在微小差异。

两种截然不同的传统日本刀具形式

本次拍卖将两种对比鲜明的传统日本厨房刀具结合在一起。

约18 cm 的 Usuba 具有传统上与蔬菜处理相关的宽大高直轮廓，而约22 cm 的 Yanagiba 则具有与生鱼片和鱼类切割相关的修长窄身轮廓。

特别之处在于存留的刻印和铭文：

Usuba – 左侧
刀身刻印：関孫六 梅
罗马字标识：Seki Magoroku Ume
传统木柄 Wa，黑色套环
Yanagiba – 右侧
刀身刻印：TRADE MARK
独特的羽毛商标图案
日文铭文：特撰（Special Selection）
木柄标签：特製庖丁（Specially Made Kitchen Knife）

能够看到的 Seki Magoroku Ume 的刻印、羽毛商标以及木柄上的老标签，使这组日本烹饪工具具有独特的收藏价值。

这对刀具并非经过大范围翻新以掩盖年龄，而是保留了使用痕迹，因而对收藏家及修复爱好者具有相当吸引力。

状况——对出价者的重要信息

这些都是老旧、二手的日本厨房刀具，显示出明显的年代、使用和存储痕迹。

它们的状况包括：
- 与年龄相关的污垢、污渍和变色
- 锈蚀与氧化
- 刀刃上的划痕与磨损
- 刃尖的崩缺或损伤
- 切削边缘的缺口与瑕疵
- 随年龄、磨砺和以往使用带来的磨损
- 套环周围的污垢和划痕
- 木柄上的污垢与以往使用痕迹
- 其他与年龄相关的缺陷

本刀具以现状的复古状态出售，未进行全面清洁、抛光、修复或专业磨锐。

请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要组成部分，展示刀刃、切削边缘、刃尖、套环、木柄、刻印和存留标签的实际状态。

这些都是可工作的复古刀具，并非经过大幅翻新或免维护的现代厨房刀具。

根据其状态和预计用途，购买后可能需要清洁、去锈、磨锐、柄或套环维护，以及其他修理或修复工作，方能实际使用。

传统日本木柄是可更换组件。由于年久、干燥、收缩以及以往使用，刀柄的调整、修理或更换可能成为必要。

请仅在您完全理解并接受复古状态——包括污垢、锈蚀、划痕、刃尖损伤、边缘缺口、磨损以及柄/套环瑕疵——并且具备自行完成必要清洁、磨锐和修复或修缮能力时方可出价。

对收藏家与修复爱好者的吸引力

凭借“Seki Magoroku Ume (関孫六 梅)” Usuba 和带有羽毛商标且标注“特撰”、并保留“特製庖丁”柄标签的 Yanagiba，这套餐具呈现出传统日本刀具形式的魅力及存留的 Vintage 标记。

这对刀具对日本餐具收藏、磨刀与修复爱好者，以及欣赏传统日本烹饪工艺的人士都具有吸引力。

■ 出价前请务必阅读的重要通知

● 不发货至丹麦、英国、美国

● 出价与付款
请在不打算完成购买并付款的情况下不要出价。出价即表示你在中标时愿意完成付款。未付款的竞拍者会造成严重延迟。如在 Catawiki 提醒后仍未付款，订单可能根据 Catawiki 的政策被取消。

● 商品状态
所有物品在未另行说明时均为 Vintage、古董或二手。应预期出现年龄、磨损、划痕、污渍、锈蚀、包浆、修复、磨砺痕迹及其他瑕疵。
请在出价前仔细查看所有照片。照片是描述的重要部分。
也请理解某些缺陷或瑕疵可能在照片中不可见。隐蔽或不可见的缺陷可能存在。
此外，运输过程中的振动、碰撞、温度、湿度或搬运也可能改变物品状况。
因此，该批商品仅售给具备清洁、磨锐、修复或必要时修缮能力的买家。此批货物不适合指望完全翻新或无需维护即可直接使用的买家。
所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日本刀柄的重要通知
传统日本厨房刀（和式刀）使用可更换木柄。柄是易耗部件，因年龄、干燥、收缩、开裂、松动或运输应力可能需要修理或更换。更换部件不包含在内。

● 航运限制 - 刀具
鉴于英国法规，我们不向英国发运刀具。由于法规严格，我们也不向丹麦发运刀具。向其他国家的发运也可能因当地法律而受限。来自受限国家的出价将被取消。

● 国际运输 - 海关
刀具的进口规定因国而异。买方需确认进口的合法性。卖家在日本发货并提供准确的海关申报。海关延误、检查、扣押、税费或进口问题不在卖家控制之内。

● 我们不发货的国家
目前不向美国发货，因持续的国际运输限制。运输至美国的服务暂时停止，我们暂时无法接收美国地址的订单。
我们也暂时不发往葡萄牙，因物流不稳。
来自这些国家的竞拍将被取消。

● 国际形势 - 运输限制
因全球形势、制裁、运输限制或邮政问题，某些国家的运输可能变得不可能。在此情况下，订单可能被取消。

● 关于意大利的特别通知
因海关与邮政延误，送达意大利可能需要一个月或更长时间。请仅在您接受此点时出价。

● 不提供合并运输
即使多件商品一起购买，每件将单独发运。

● 运输方式与送达时间
所有物品均从日本通过日本邮政发运。预计送达时间为3–4周。送达时间不作保。

● 关税与税费（欧盟买家）
关税、增值税及其他税费不包含在内。买方承担所有相关费用。

● 海关沟通与买方责任
买方必须及时回应海关请求。若未响应，可能导致包裹延误、退回、扣押或销毁。

● 退回包裹
如因海关拒绝或无回应而被退回，若需要重新发货将需要双倍运费。

● 不可抗力
因战争、制裁、灾难、邮政中断或其他不可抗力事件导致的延误或失败，卖家不承担责任。

● 协议
通过出价，您表示已阅读并接受所有条款，理解该物品可能存在不可见缺陷，且可能需要清洁、磨锐、修复或修缮。