Renais - Réserve Familiale - Small Batch Gin - 70厘升 - 3 瓶

Renais Gin由Alex和Emma Watson两兄妹共同创立。Renais Gin First Edition的开发深受家族在饮料行业的历史影响。Watson兄妹与父亲Chris Watson——在九里香产区长期担任酿酒师——一道工作，将区域内的葡萄和植物香料融入其中。"从小在酒周围长大，我一直觉得*terroir*的概念是如此独特和排他，" Alex Watson说，他是Emma的兄弟。它包含了塑造某一酒款风格的环境变量——气候、葡萄品种、地质和坡度。受他们在法国Chablis家族酿酒传统的启发，这款金酒旨在把*terroir*的概念带入烈酒世界。Renais Gin通过重新利用葡萄酒酿造过程中的剩余葡萄来呈现独特之处。"我们不会让任何葡萄皮浪费；我们对其进行发酵并蒸馏成美妙的烈酒，" Chris说。父亲在90年代初在Chablis种下了家族葡萄园；值得一提的是，两个孩子都在他在行业工作的时期出生在法国。1991年，Chris在Chablis买下一块因霜冻受损而被遗弃的土地。它曾被树木覆盖，他花了八年时间清理现场并应对法国的繁文缜节，直到1999年才栽下葡萄藤。随着时间推移，他扩大了葡萄园，成为一个家族项目。他们种植高品质葡萄来浓缩风味并促进根系深扎。Renais Gin融入了Chablis*terroir*的多种元素，包括菩提树花、槐花，以及来自特级葡萄的果皮。"在Chablis葡萄酒中，你有三大风味支柱：酒体、矿物质感和新鲜白葡萄的特征，" Alex说，"我们用该地区的石灰岩和一点海盐，加上葡萄汁和植物香料来复刻这一点。""你现在品尝的这款金酒正是它的结果，" Chris说，"葡萄藤现在已有二十多年历史，虽然还未正式被归类为‘vieilles vignes（老藤）’，但已经根深蒂固。它们的深根帮助它们抵御极端天气——如干旱或暴雨——而如今天气异常多变。" Renais Gin比起其他金酒品牌更为顺滑，香料成分也较少。它被设计为多用途，既适合经典干马提尼，也适合更清新爽口的Spritz。谈到Renais Gin，Emma Watson表示：“最美妙的地方就是这款金酒非常易入口，口感非常顺滑、好喝。”在被问及她更愿意如何喝Renais时，她对*Forbes*表示她偏好素饮并搭配一小片柠檬作为餐后消化酒——这是一种明显更偏法式的享用金酒的方式。它的定位是面向热衷于讲述烈酒产地渊源的调酒师。