Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700 毫升

Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 是一款在曾盛放雪莉酒 Sherry Oloroso 的美國橡木桶與歐洲橡木桶中熟成的威士忌。美國橡木賦予香草、柑橘和焦糖香氣，而歐洲橡木則提供其獨有的柔順口感，結果是一款極佳的18年長馥且複雜。

方法論
為蒸餾其蘇格蘭大麥，Macallan 使用兩個寬闊的 mash tun、21 個發酵槽與 36 台蒸餾器，最小的那些，著名的 Spirit Stills，所產生的蒸餾物濃稠，與斯佩賽地區其他生產截然不同。
為了熟成，Macallan 建立了一套「from forest to distillery」的複雜系統，從用於製作桶子的橡樹起就開始監控桶的生產。
所有 Macallan 的熟成皆以經過雪莉酒處理的美國與歐洲橡木桶，以及前蘇格蘭波本美國桶進行熟成。
該系列由 12、15 和 18 年的 Triple Cask 組成。
每年還會發行數量極為有限的珍稀尊貴瓶身，涵蓋 Rare Cask 系列到 Series 系列。

歷史
Macallan Distillery — 位置位於蘇格蘭斯佩塞地區 Craigellachie 的 Easter Elchies House 附近 — 成立於遙遠的 1824 年。
它是最早開業的酒廠之一，在 1800 年代初期酒廠合法化法案之後開啟營業。
在其成立時仍以 Elchies Distillery 為名。
直到 1892 年，因為產權變更，改名為 Macallan-Glenlivet，之後改為僅稱為 Macallan。
多年來，該釀酒廠因其以前雪莉桶熟成、為義大利進口商推出的首批裝瓶，以及七十年代和八十年代的輝煌出口而廣為人知，最終贏得如今被視為「單一麥芽威士忌之王」的名聲：在烈酒界的真正象徵地位。

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