Taittinger, Cuvée Prestige - 漢斯 - 3 瓶 (0.75L)

3x 香槟 Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru – Magnum

标签信息

生产商: Pierre Paillard
Cuvée: Les Parcelles
Denominazione: Champagne Grand Cru
产地: Bouzy Grand Cru, 香槟 – 法国
容量: Magnum 1500 ml
酒精度: 12,5% vol.
葡萄品种: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
基酒年份: 2018
酵母熟成: 约四年
糖分： Extra Brut
起泡时间：2022年7月
酿造者：Antoine & Quentin Paillard
官方网站：www.champagne-pierre-paillard.fr

描述

Les Parcelles 代表 Pierre Paillard 家族酒庄的风格精髓，这是一家历史悠久的家族企业，位于享有盛名的 Bouzy Grand Cru 村。此款来自在 Bouzy 区域内精选的多片地块的混酿，是香槟中的 Pinot Noir 质量最为知名的区域之一。

调配以 Pinot Noir 为主，赋予结构、深度与个性；Chardonnay 则带来优雅、清新与精准。长时间的酵母熟成赋予复杂性与细腻感，而 Magnum 容量能让陈放更慢更和谐，进一步提升风味。

感官分析

色泽

呈现明亮的金黄，带有光泽与明亮的光泽。泡沫极细、持续，细腻的泡沫证明起泡质量高、熟成时间充足。

香气

香气初展橙橘、金黄苹果、梨与白桃的果香，随后出现优雅的花香，并伴随面包皮、羊角面包、烤榛子与新鲜杏仁的气息。空气接触后，显现出来自香槟顶级产区的矿物质与粉笔感，以及轻微的香料与糕点香。

口感

入口即展现出平衡与精准。清新而有活力的起始，泡沫绵密且融为一体。Pinot Noir 提供体积、结构和愉悦的果香印记，Chardonnay 增添张力与纵深感。收尾漫长，带盐感与矿物质风味，持续的柑橘与烘焙香气回响。

建议的品饮温度

建议冷藏后品饮，杯中逐步舒展开来，使其在长时间熟成中发展出的更复杂芳香逐步显现。

搭配美食

这款香槟的结构与复杂性使其成为全餐的出色伴侣。

格外适合搭配：
- 生蚝与高档海鲜
- 虾螯与红虾生食
- 金枪鱼与鲭鱼塔塔
- 龙虾与龙虾尾
- 海鲜饭
- 烤贵族鱼类
- 烤禽
- 细腻而中熟的小牛肉
- 软质或中熟的奶酪
- 当代美食料理

此外，Pinot Noir 的丰饶使其也与蘑菇、松露及中等油脂感的菜肴形成有趣的搭配。

产区

Bouzy 是蒙塔涅雷姆斯山脉地区最负盛名的村庄之一，享有 Grand Cru 等级。灰白色的石板土壤与良好光照条件使 Pinot Noir 能达到卓越品质，酿出具有深度、优雅及显著陈年潜力的葡萄酒。

酒的性格

Les Parcelles 完美体现 Bouzy 的风格：强烈、精准与精致。长时间的酵母熟成和适中的糖度保留了风土的纯粹性，呈现出具有真实个性、极高的美食潜力的香槟。

结论

这是一款极具优雅与深度的香槟 Grand Cru，Les Parcelles 由 Pierre Paillard 将 Pinot Noir 的结构与 Chardonnay 的细腻完美融合，达到无可挑剔的平衡。 Magnum 容量进一步放大了复杂性与陈年潜力，带来层次丰富、清新、奶油感与持久矿物回味的品鉴体验。这支酒完美体现 Bouzy 产区的声望与卓越。