2007 Taittinger, Comtes de Champagne Blanc de Blancs - 香檳 - 2 瓶 (0.75L)

aittinger Comtes de Champagne 是一款极具声望的 blanc de blancs 缺瓶香槟，仅以来自著名 Côte des Blancs 产区最优藤蔓的霞多丽葡萄酿造，只有在收获质量达到极佳、具备酿制年份的条件时才会生产。酿造方法严格只使用第一次压榨的汁液，并将约5% 的酒以新橡木桶陈酿四个月，其中三分之一每年更新，以提升最终混酿的内在品质与复杂度。以18世纪古董风格的瓶身呈现，这款手工香槟在鲁昂的圣尼克斯地下酒窖（联合国教科文组织列为世界遗产）中埋藏至少八年后才上市，地下深度为十八米。

气候：大部分年份偏暖，2007 年经历了意外的极端天气事件。温暖的春季之后是凉爽的夏季，尽管后期成熟过程表现出色，收获却在理想条件下进行。花期于5月24日至6月1日之间达到全盛。采收直到8月30日才开始，在寒冷干燥的风中进行，因此产量健康、质量良好。

技术信息：
葡萄园：100%特级园 | Avize、Chouilly、Cramant、Le Mesnil-sur-Oger、Oger
葡萄品种：100%霞多丽
熟成：9 年在酵母上陈放
出瓶日期：2017 年 11 月
保释量：9 g/l
可饮用时间：现在至 2030 年及以后

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