2011 Domaine Vincent Paris, La Geynale, Cornas - 科爾納斯 - 1 Bottle (0.75L)

Cornas La Geynale Vincent Paris 2011

Cornas La Geynale 2011 由 Vincent Paris 出品，是来自北罗讷河谷的 exceptional 红酒，100% 使用老藤西拉（约80岁）在陡峭的花岗岩坡地上栽培。

Vincent Paris 是一位才华横溢的罗讷河谷酿酒师，位于Cornas村庄南端。他的故事开始于祖父在1997年赠予他一公顷葡萄园。十年后，他收购了 La Geynale，一块 Robert Michel 的非常美丽的葡萄地。目前他经营十公顷土地，大部分位于 Cornas 产区，其余则是 Saint Joseph 与 Vin de Pays 的葡萄园。他以尽量理性、尽量自然的方式经营葡萄园（不使用杀虫剂或化肥），并被他葡萄地的惊人坡度启发，以其坡度来命名年份：Granite 30 与 Granite 60。Vincent Paris 出品的酒风格纯净、果香丰美且高贵，既适合在年轻时就开瓶品尝，又可长时间陈放。正因如此，他的酒常受到专业评论家的一致推崇，包括《法国葡萄酒评论》（La Revue du vin de France）以及 Bettane and Desseauve 的赞誉。这一低调的酒庄正逐渐走出低谷，我们邀请你去发现它！

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关于酒款

构成这款年份的西拉全部采用手工在向日照斜坡上栽培的葡萄，酿酒师于2007年购得这块葡萄园。收获全部以手工完成，果粒在采摘后以12摄氏度进行一周的冷浸。随后仅以天然酵母发酵，并每天早晚进行一次翻葡（pigéage）。酒随后在橡木桶中陈放大约一年，但不使用新木桶，以保留果香。装瓶时，葡萄酒被轻微澄清和稳定化处理。

我们品尝到一款色泽极其复杂的黑色蜜露，伴随着黑果与香料香气。酒体饱满而深邃，增添了美妙的矿物质质感。单宁存在但细腻而和谐。Vincent Paris 为这款美酒配得上“美好年份”的称号，适合搭配牛頰肉配洋葱以及土豆焗烤，或是搭配搭配牛里脊配牛肝菌的菜肴，尤其是与烩牛肉胸口还有蘑菇类共同享用。