2021 Domaine Roc Breia - 勃艮第 - 6 瓶 (0.75L)

Roc Breïa 的故事，由 Théo Dancer 编写
Roc Breïa 是 Théo Dancer 发起的一个项目。Théo 是著名酿酒师 Vincent Dancer 的儿子，凭借在酿造顶级白葡萄酒方面的技艺而享誉全球。Théo 于 2020 年接管了家族庄园的运营。

在 2021 年，Théo 决定启动一个小型的经销结构，并在 Mâconnais 地区开展一个项目：Roc Breïa，葡萄园位于 Bray。其雄心是在表达白葡萄品种的全新版本的同时，生产出卓越的葡萄酒—— Chardonnay（霞多丽）与 Pinot Noir（黑皮诺），这两种葡萄品种是勃艮第的标志性品种。

葡萄栽培与酿造：Roc Breïa 的哲学
Roc Breïa 由 10 公顷的葡萄园组成，葡萄园的树龄从 1950 年代到 1970 年代不等。葡萄树栽种在以粘土-石灰质为主的土壤上，大约有 3 公顷 Chardonnay 与 7 公顷 Pinot Noir。需要指出的是，Mâconnais 的气候与 Chassagne-Montrachet 的气候存在差异，后者的葡萄成熟期更晚。在酿造方面，Théo 希望让产地风土在葡萄酒中得到最大程度的表达。因此他尽量减少投入品的使用，同时在葡萄筛选上精益求精，只在装瓶时略添加少量二氧化硫。

Théo Dancer 所出的 Roc Breïa 葡萄酒
Théo 的 Roc Breïa 葡萄酒已因其质量和潜力而备受赞誉，尤其以其非凡的优雅而著称。Chardonnay 组别呈现出美丽的清新感，而整支 Pinot Noir 组别则以细腻的花边般的结构和迷人的果味给你带来惊喜！