Calem - 20 years old Tawny - 波多 - 3 瓶 (0.75L)

Cálem 20年陈酿波特酒 3 x 0.75L
3 瓶
波特酒

WINEMAKER: Carlos Alves.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
95-97 Points, Decanter Magazine
95 Points, Gold Medal, International Wine Challenge
94 Points, Decanter World Wine Awards
92 Points, International Wine & Spirit Competition
90 Points, Robert Parker
90 Points, Tom Cannavan
18 Points, Jancis Robinson
18 Points, Vinho Grandes Escolhas

WINE VARIETIES: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz & Sousão.

VINIFICATION
手选于最佳时间采收的葡萄，去梗、压榨后通过细致的浸渍过程提取颜色、单宁与香气，并在发酵过程中持续不断翻动以增强香气与口感。这一过程在温控罐（lagares）中于28-30°C之间进行，直至达到理想的甜度（Baumé）。随后加入葡萄白兰地，形成最终的加烈酒。作为高品质的酒款，通过混合不同采收年的葡萄酒以实现这些陈年老珍宝波特酒典型的感官特征。这些酒在橡木桶中熟成时长各异，混合酒的平均陈年决定了标签上的年龄。最终的混合酒体现了木桶陈熟所带来的特征。

TASTING NOTES
棕色，带有绿色调。鼻香集中丰富，木香为主，甜香与细腻香料点缀。入口结构出色，单宁坚实而圆润。口感顺滑，甜度迷人，收尾悠长而辛香。

SERVING
略微冷藏后享用，是搭配开胃菜如浓郁奶酪与 pâté 的理想之选。其天鹅绒般的质感与独特香气与含有干果的主菜相得益彰。与阿根廷鹅肝配茄子与核桃开胃菜的搭配更是不可抗拒。最佳饮用温度为14-16°C。

HISTORY
一些同时代人也许会把 António Alves Cálem 当作无所畏惧的冒险家来误解，然而推动他热情的是创业精神。1859年创立 Porto Cálem 时，他的目标是横跨大西洋并向巴西出口。当时波特酒通常运往英伦与其他欧洲市场，Cálem 并不走常规路线。走向巴西的路终于被打开，最初的交易发生在异木之地。再次地，这本可被误解为大胆之举，实则是经过深思熟虑的风险，促成了极为成功的商业关系。
到了1965年，Porto Calém 的无畏与坚韧声名远播，船队与水手们让世界认识了它。是时，这一形象需要与公司形象相匹配，因此标志性的帆船装载着波特酒的酒桶出现在每一瓶 Cálem 的瓶身上成为常态。
伟大人物的愿景往往会激励周围的人，António Alves Calém 的梦想同样如此——愿家族的每一代人都能延续。1965年，António Alves Calém 之子 António Alves Calém Júnior 接过父亲的事业，正式成为合伙人与接班人。
随后几代人不懈努力，致力于让品牌获得全球认可。在这一过程中，酒庄因风格、性格与品质赢得了无数奖项。走过一个半世纪，Porto Cálem 真正体现了创始人所设想的世界酒香。
当你奉上 Porto Cálem 时，就是在向卓越的传统致敬。

PLEASE NOTE: This is a recurring auction. The seal number(s) you see on the photos might differ from the one(s) on your bottle(s).