廚刀 - 鋼, 木 - 日本 - 日本製伝統的和柳刃・菜切包丁 登録守勝別打/美食家

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由于最近欧盟进口程序的变动，以下国家对金额低于 EUR 150 的 IOSS 运送可能适用临时限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

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复古日本柳包丁与中木刀组 - 森胜別打与美食家厨刀烹饪大师 - 2 把传统日本厨房刀具

在此提供的是一套两把的有魅力的复古日本厨房刀具，包括一把细长的柳包丁，刀背上刻有“登録守勝別打”的字样，以及一把传统的 Nakiri 菜刀，刻有“美食家”的铭文。

两把刀都带有传统日式木柄和独特的标记。优雅而修长的柳包丁刀刃与宽阔的长方形 Nakiri 刀刃的对比，使其成为日本烹饪工具收藏者尤为有趣的一对。

这些是具有年龄痕迹的正宗古董日本厨房刀具，显示出使用、保管等痕迹。它们以收藏与修复为目的提供，而非已全面修整、即可直接使用的厨房器具。

1. 柳包丁 - 注册森胜別打

左侧这把是传统日本柳包丁风格的刀，以其修长而窄的刀身和尖锐的刀尖区分。

刀身刻有日文铭文“登録守勝別打”，可读作“Registered Morikatsu Betteuchi”。

“Betteuchi”是传统标记，表明刀身可能为特别制作或单独生产的刀。此为铭文的解读，并非独立核验的制造宣称。

木柄上有打标“堺登録商標 特製”（堺注册商标 - 特制）。

刀具配有金属套环，使其相比许多日本厨房刀常见的深色套环更具辨识度。

延展的刀身轮廓是传统柳包丁的特征，历史上用于切割鱼类与刺身准备。

刀身铭文、柄部标记与金属套环的组合，提升了其作为复古日本厨房刀具的魅力。

大致尺寸：
- 全长：34 cm
- 刀长：20 cm
- 最大刀宽：2.7 cm

2. Nakiri 菜刀 - 美食家厨艺大师

右侧这把是传统日本 Nakiri 风格的蔬菜刀，特征是宽阔、近矩形的刀身与相对直的切边。

刀身刻有日文铭文“美食家”（Bishokuka），意为“美食家”或“美食鉴赏家”。

木柄保留着旧标签，写有“美食家 グルメ”（Bishokuka Gourmet）。

匹配的刀面铭文和仍完好的柄标签对收藏家而言尤其具吸引力，尤其是欣赏具有可识别标记与时代风格呈现的复古日本厨房刀具。

此刀为宽刃，刀背前角略圆，符合传统 Nakiri 的形式特征。

其暗色套环与木柄相得益彰，体现了这把经典日本厨房刀的简约实用设计。

大致尺寸：
- 全长：30 cm
- 刀长：17 cm
- 最大刀宽：5 cm

状况与修复要求

两把刀都是复古、使用过的物品，存在明显的岁月痕迹、以往使用痕迹与长期存放的迹象。

状况包括：
- 锈蚀、氧化、表面变色
- 污垢、污渍及年龄相关的磨损
- 划痕、摩擦痕与表面磨损
- 刀尖处的缺口及磨损
- 切刃边缘的缺口、不规则与磨损
- 套环周围的污垢、划痕、磨损与错位
- 木柄上的污垢、刮痕、磨损及其他年龄相关的恶化
- 旧柄标记与标签的退化

柳包丁的金属套环与 Nakiri 的深色套环的状态需在照片中仔细观察。

这些刀并非以专业修复或可立即投入使用的状态呈现。

可能需要清洁、打磨、修理、修复，甚至重新安装或更换木柄。

请理解照片未能揭示的额外缺陷、隐蔽损害或恶化仍可能存在。

具体钢材成分、制造日期与历史渊源未经过独立核验。

所有尺寸均为基于照片的近似估算。

请仔细检查所有照片，尤其是刀尖、切刃、铭文、套环、木柄及剩余标签。

这两把刀为获取对比鲜明的传统日本厨具提供了有趣的机会，各自保留了独特的标记与岁月气息。

它们特别适合对传统日本厨房刀具有较深了解的收藏家、经验丰富的修复者以及欣赏复古日式厨房刀具的爱好者。

重要：竞标仅限于具备必要知识、经验、实际技能并能自行进行清洁、打磨、修理与修复的买家。

无法独立完成上述工作的买家请勿竞标。

重要通知 - 竞标前请阅读

不发往丹麦、英国或美国。

竞标与付款

如无意完成购买并付款，请勿出价。

下标即表示你确认若中标将完成付款。

不付款的竞标者会造成严重延误。若在 Catawiki 的催款后仍未付款，订单可能根据 Catawiki 的政策被取消。

物品状况

除非另有说明，所有物品均为复古、古董或二手。应预期存在年代痕迹、磨损、划痕、污渍、锈蚀、包浆、修复痕迹、打磨痕迹及其他瑕疵。

请在竞标前仔细查看所有照片。照片构成商品描述的关键部分。

请理解某些缺陷、恶化或瑕疵可能在照片中不可见。还可能存在隐藏或不可见的瑕疵。

此外，复古物品在国际运输中因震动、碰撞、温度波动、湿度或搬运等因素，状况可能发生变化。

重要：竞标仅限于具备必要知识、技能与实际能力的人士，能够亲自按需进行修理、修复、打磨和清洁。

买家须有能力自行完成此类维护与修复。这些物品不适合期望完全修复、免维护或立即可用的买家。

请在充分理解并接受这些条件后再出价。

所有测量均为近似值。

关于日本传统刀柄的重要说明

传统日本厨房刀（和Bocho）通常使用可更换木柄。

木柄是易耗部件，可能因年龄、存放条件或国际运输过程中的应力而出现干燥、收缩、龟裂、松动、退化或脱落。

即使在发货前柄部紧固，运输途中状况也可能改变。

买家须理解木柄可能需要重新固定、调整、修理或更换。

竞标仅限于理解这些特性并具备自行完成必需的柄部修理或更换的知识与实际能力的买家。

若未明确说明，替换柄与修理材料不包含在内。

运输限制 - 刀具

鉴于适用的刀具运输及交付限制，我们不向英国或丹麦发货。

前往其他国家的运输也可能因当地法律、海关规定或可用邮政服务而受限。

无法安排合法合规交付的目的地，订单可能需要按照 Catawiki 的政策取消。

国际运输与海关

厨刀的进口规定因国而异。

买家在投标前有责任核查该物品是否可合法进口到其所在国家。

卖家从日本发货，提供准确的海关申报。

海关延误、检查、进口税与放行要求不在卖家的直接控制之内。

买家应在需要时配合相关海关当局及运输承运人。

我们不发货到的国家

当前不向美国发货，原因是持续的国际运输限制及相关后勤困难。

向美国的运输暂时中止。

发往受限地区的订单可能根据 Catawiki 政策取消。

国际形势与运输限制

由于全球形势、制裁、运输限制、海关规制变化或邮政服务中断，向某些国家的运输可能变得不可能。

若无法通过合法途径或可用的运输服务安排发运，订单可能需要按照 Catawiki 的政策取消。

意大利重要通知

由于海关程序和邮政延迟，向意大利的交付可能需要一个月及以上时间。

请仅在理解并接受延迟交付的可能性后出价。

不可合并运送

通常每件商品将单独发运，即使购买多件亦然。

如需讨论特殊运输安排，请在竞标前与我们联系。合并运输不予保证。

运输方式与交付时间

所有厨房刀具均从日本通过日本邮政或 DHL 发运。

预计交付时间约为 3-4 周，具体视目的地、海关程序及当地投递情况而定。

交付时间仅为估计，不能保证。

关税和税费（欧洲联盟买家）

关税、增值税、清关费及其他适用费用可能因目的地国及税制而异。

在结账时未收取的金额，买家在进口时可能需要承担。

买家有责任核对并遵守相关进口要求。

海关联系与买家责任

买家须对海关、邮政运营商或运输承运人的请求作出及时回应。

未提供必要文件、未完成海关手续或未支付相关进口费用，可能导致包裹延误、退回、没收或处理。

买家应 fully 配合海关清关程序。

包裹被退回

若因买家拒收、未完成海关清关、未回应海关要求或未支付相关进口费用而导致包裹退回，重新发货的请求将单独评估。

重新发货可能需额外支付运费及处理费，包括原退回产生的费用。

任何退款、取消或重新发货将按 Catawiki 政策及相关法律处理。

不可抗力

卖家无法控制因战争、制裁、自然灾害、邮政暂停、海关限制或其他超出合理控制范围的情况导致的延误或中断。

此类情况将按照 Catawiki 政策及适用法律处理。

重要协议 - 接受所有刊登条件

通过出价，您确认已仔细阅读、完整理解并接受本商品描述、所有照片、状况披露、运输限制以及本刊登所述的所有重要通知，且受适用的 Catawiki 政策与强制性消费者保护法的约束。

您还确认理解复古与古董物品的性质，包括可能存在的年龄相关恶化、不可见缺陷，以及清洁、打磨、修复或调整的需要。

您进一步确认在需要时具备自行进行此类维护或修复的必要知识、技能与实际能力。

对于传统日本刀具，这包括理解木柄是可更换的耗材部件，可能需要调整、重新固定、修理或更换。

若您未彻底理解或接受这些条件，请勿出价。

这些条件需遵守 Catawiki 的适用政策及任何强制性消费者保护法。